A házi sütemények szerelmeseinek
Kb. 70-80 darabhoz: 50 g vaj vagy margarin 60 g barna vagy kristálycukor 125 g méz 1 citrom 250 g finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió 1 tojás liszt a formázáshoz A díszítéshez és a mázhoz: 100 g mogyoró, mandula, dió, pisztácia vegyesen 100 g tortabevonó étcsokoládé 1-2…
Tészta: 50 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 6 dkg zsír 10 dkg cukor 4 evőkanál olvasztott méz 3-4 kanál tejföl 2 tojás – ebből négy lapot sütünk Krém: 2 tojás 2 evőkanál cukorral kikeverni 2 evőkanál liszt 4 dl tej – mindezt jól kikeverni vaníliát és kis rumot beletenni Ezt felfőzni, de rum nélkül, a…
Tészta: 15 dkg cukor 1 tojás 5 dkg zsír 2 evőkanál méz 6 evőkanál tej Tűzön összemelegíteni, utána beletenni 45 dkg lisztet és 1 késhegy szódabikarbónát. Töltelék: 2 dl tej 2 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor ezt sűrűre főzzük. 20 dkg vajat, 20 dkg cukorral kikeverünk. Ha a krém…
Tészta: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék 3 dkg margarin, 2 tojás 2 evőkanál méz Megkenni: 2 diónyi margarin 1 tojás Díszítéshez: porcukor citromlé ételfesték színes cukorkák mandula A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást, a mézet…
1 kg liszt fél kg méz 30 dkg cukor 2 evőkanál baracklekvár 4 tojássárgája 2 dkg szalalkáli 1 teáskanál szódabikarbóna (egy kevés tejben feloldva) 20 dkg margarin mézeskalács-fűszerkeverék vagy ízlés szerint őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér, citromhéj Gyúrja össze a hozzávalókat, majd tegye 2-3 napra hűtőbe. Sütés előtt nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi…
1 kg liszt 6 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 púpos teáskanál szódabikarbóna (ne spóroljuk ki, ettől lesz jó puha) 3 tojássárgája 1 dl langyos tej 2 dl víz 40 dkg méz 15 dkg cukor 10 dkg margarin A cukormázhoz: 1 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor A mézet a margarinnal kis lángon felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojássárgákat, a…
25 dkg méz 1 tojás 1 citrom reszelt héja 2 késhegynyi fahéj 4-5 finomra tört szegfűszeg 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 deka melegített mézet, 1 egész tojást, 1 citrom reszelt héját, 2 késhegynyi fahéjport, 4-5 finomra tört szegfűszeget összegyúrunk 30 deka liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőporral. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és részben négyzetes alakúra…
Tészta: 25 dkg cukor 35 dkg margarin 25 dkg méz 1 kg liszt 3 tojás + 1 tojásfehérje 3 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál fahéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 2 kávéskanál narancshéj 1 citrom reszelt héja, egy kicsi leve Máz: 1 tojásfehérje 16-20 dkg átszitált porcukor (lehetőleg darált kristálycukorból) 1 evőkanál citromlé A mézet a fűszerekkel…
10 dkg margarin vagy vaj 10 dkg cukor 10 dkg méz 2 egész tojás 20 dkg liszt 1 dkg szalalkáli 1/2 kávéskanál gyömbér, szegfűszeg és fahéj 5 dkg cukrozott narancshéj kevés zsemlemorzsa Kerek vagy hosszúkás formát választunk, amit zsiradékkal kikenünk, zsemlemorzsával beszórunk. A vajat vagy margarint keverjük habosra a cukorral, keverjük hozzá az előbb megforralt…
3 tojássárgája 1,5 kg liszt 1 dkg szódabikarbóna 30 dkg méz 20 dkg cukor A felforralt mézzel leöntjük a lisztet, utána összekeverjük a többivel, fahéjjal, citromhéjjal, egyéb fűszerekkel. Kinyújtani, mintázni, sütni.
A tésztához: 3 dkg hámozott mogyoró 3 dkg datolya 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor csipetnyi só 1 evőkanál mézeskalácsfűszer 2 tojás 12 dkg porcukor A mázhoz és a díszítéshez: 10 dkg porcukor fél tojásfehérje 1 evőkanál rum 1 evőkanál mandulacsík 5-6 szem aszalt sárgabarack A mogyorót apróra-darabosra vágjuk. A datolyát kimagozzuk, egészen apróra felkockázzuk….
