A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 73 dkg liszt 21 dkg margarin 20 dkg hideg zsír 23 dkg porcukor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor (vagy citromhéj) 1 dl tej A tésztát gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd 180-200°C-on 8-10 percig sütjük. Kettőt-kettőt vegyes lekvárral (vagy ízlés szerint) összeragasztunk, majd olvasztott csokoládéba forgatjuk. A mázhoz: 50 dkg csokoládé…
Tészta: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája reszelt citromhéj Hab: 4 tojásfehérje 12 + 24 dkg cukor Díszítés: lekvár olvasztott csokoládé A hozzávalókból elkészítjük a linzertésztát, karikákat szaggatunk belőle, majd kisütjük. A habhoz 4 tojásfehérjét felverünk habosra 12 dkg cukorral. 24 dkg cukrot…
Tészta: 12 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 4 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg margarin 1 evőkanál tej Töltelék: 3 dkg margarin 5 dkg kristálycukor 1 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál főzőtejszín Csokimáz: 15 dkg csokoládé 1-2 evőkanál étolaj – gőz felett felolvasztjuk A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrom, majd fél…
20 dkg finomliszt 10 dkg darált kókuszreszelék vagy dió 15 dkg darált zabpehely 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1/2 teáskanál sütőpor 1 tojás fél citrom reszelt héja A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy órát a hűtőben pihentetjük. Deszkán, kevés liszten bejgli vastagságú rudat formálunk belőle, és késsel 1 cm széles korongokra szeleteljük. Kezünkkel kicsit ellapítjuk…
Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 2-3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 tojás Hab: 1 tojásfehérje 15 dkg cukor Bevonat: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg margarin fél dl étolaj A tészta hozzávalóit összegyúrom, virágforma kiszúróval kiszaggatom, majd minden másodiknak a közepét is kiszúrom. Sütőpapiros sütőlapon 180°C-on sütöm. A tojásfehérjét a…
Tészta: 12 dkg liszt 7 dkg vaj 1 tojássárgája 5 dkg porcukor 3 dkg darált mandula 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só Az anyagokat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, 1 órára hideg helyre tesszük, majd kisodorjuk és dominó nagyságú téglalapokra összevágjuk (kb. 45 db). 180-200°C-on 7-8 percig sütjük. Töltelék: 20 dkg nugátkrém (mogyorókrém) 20 dkg mogyoró…
A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg liszt 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 0,5 dl tej 5 evőkanál étolaj A töltelékhez: 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) kevés olaj A túrót kikeverjük a porcukorral, tejjel, olajjal, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Összegyúrjuk, kinyújtjuk a tésztát, megkenjük vékonyan az olajjal, és megszórjuk a…
A tésztához: 70 dkg liszt 40 dkg darált háj 2 evőkanál tejföl 1 tojás 1 dl fehérbor 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl szódavíz A krémeshez: a kész tésztalap 1/3 része A krémhez: 6 dl tej 5 tojássárgája 10 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A hájat 10 dkg liszttel…
20 dkg vaj 15 dkg Nutella 15 dkg kristálycukor 2 tojás 35 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál szódabikarbóna A vajat kikeverjük a Nutellával és a cukorral, majd beleütjük a 2 tojást. A lisztbe belekeverjük a sütőport, szódabikarbónát, és a masszához adjuk. A tésztából nyomózsákkal kis formákat készítünk, majd sütőpapírral bélelt…
Tészta: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl langyos tej 2 tojás 7 dkg cukor 7 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 tojás a kenésre Töltelék: 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 5 dkg olvasztott vaj Máz: 1 dkg porcukor 1/2 dl citromlé Az…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 3 tojássárgája 3-4 dkg élesztő tej 5-6 evőkanál cukor Töltelékhez: 3 tojásfehérje 25 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék Az élesztőt kevés langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, majd 3 részre osztva pihentetjük a tésztát. A tojásfehérjét porcukorral gőz fölött habbá verjük,…
Tészta: 60 dkg liszt 20 dkg zsír 1 tojás 1 dkg élesztő 2 dl tejföl 10 dkg cukor Töltelék: sárgabarack és/vagy vegyes gyümölcslekvár Nutella A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, lágy tésztát kapunk. Kinyújtjuk nagyjából fél centi vastagra, majd kerek szaggatóval köröket szaggatunk. A tészták közepére tesszük a lekvárt, majd félbehajtjuk mindegyiket és a széleit villával lenyomkodjuk….
