A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 80 dkg liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 500 ml natúr joghurt 1 dl tej 2,5 dkg élesztő 1,5 teáskanál só 1 mokkáskanál cukor 7,5 dkg margarin 1 tojás A lekenéshez: 1 tojássárgája + pici tej A lisztet a szódabikarbónával, sóval összekeverjük. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztőt felfuttatjuk a…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dl tejföl 1 tojás 3 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 5 dkg élesztő A tetejére: 1 tojás szezámmag Az élesztőt a tejfölbe áztatom, majd a többi anyaggal együtt összedolgozom. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap reggel kinyújtom (nem kell hajtogatni), tojással lekenem, szaggatom, szezámmaggal megszórom és 1/2…
A tésztához: 1/2 kg liszt 2 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 3-4 dl langyos tej só 6 dkg olvasztott vaj a cikkek kenéséhez szezámmag vagy köménymag a megszóráshoz A kiflik lekenéséhez: 1 tojássárgája 1 evőkanál tej só Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk 1 mokkáskanál cukorral. A lisztben elkeverjük a sót, majd a megkelt élesztővel és…
A tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 5 dkg reszelt sajt 2 kiskanál só 1 dkg élesztő 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál pirospaprika A tetejére: 1 tojássárgája köménymag reszelt sajt szezámmag Az élesztőt elmorzsolom, a tejföllel összekeverem, majd a többi hozzávalóval összegyúrom. Vékonyra kinyújtom és különböző formákra kiszúrom. Tojással lekenem. Tetszés szerint sajttal, köménymaggal…
50 dkg liszt 8 dkg zsír 1 teáskanál cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej vagy víz 1/2 evőkanál só Az élesztőt felfuttattam a langyos cukros vízben, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót és jól kidolgoztam. Összegyúrtam, majd fél óra pihentetés következett. Elosztottam zsemlékre, tojással lekentem és szezámmaggal megszórtam a tetejüket, majd megint fél óra…
1 kg liszt 4 dkg só 25 dkg margarin 20 dkg sertészsír 25 dkg trappista sajt (reszelve) 15 dkg szezámmag (előre kicsit megpirítva) 2 tojás 2 dkg szalalkáli 1 nagy pohár tejföl (450 g) A szalalkálit a tejfölben feloldjuk, majd a többi anyaggal közepes keménységű tésztát gyúrunk. Gombócozzuk és tallérsütőben sütjük. Réti Andrásné Judit receptje.
Élesztő nélkül készül, így nincs szükség sem dagasztásra, sem kelesztésre. Nagyon gyorsan összeállítható, én általában reggel szoktam, hogy a családom a friss kenyér illatára ébredhessen. Rendkívül egyszerű elkészíteni, semmiféle extra tudományt nem igényel, ráadásul nagyon finom is, egyáltalán nem sűrű, igazi ropogós héjú, puha kenyér. Szeretettel ajánlom! 200 g zabpehely vagy zabliszt 285 g teljes…
50 dkg liszt 15 dkg sertészsír 2 tojássárgája + 1 egész a kenéshez 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 teáskanál só pici cukor sajt vagy szezámmag a tetejére Az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóival jól összedolgozzuk. Meleg helyen 1…
A tésztához: 660 g finomliszt 1 tojás 1 tojássárgája 1 dl étolaj 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só kb. 4 dl tej 4 dkg friss élesztő A kenéshez: 5-6 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 tojás napraforgó, lenmag, szezámmag Az élesztőt 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk 1 dl tejben, majd a többi hozzávalóival jól kidagasztjuk. Én…
2 dl méz 2 dl földimogyoróvaj 2 dl karobpor vagy kakaópor 2 dl szezámmag 2 dl hántolt natúr napraforgó 1 dl felaprított datolya vagy aszalt szilva 1 dl kókuszreszelék Forraljuk fel a mézet és a mogyoróvajat. Először keverjük el ebben a szentjánoskenyér port, majd az összes többi hozzávalót. ezeket a műveleteket nagyon gyorsan kell végezni,…
6 dl hántolt zab 3 dl korpás liszt 2 dl búzacsíra 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 dl barna cukor (pörkölt süvegcukor) 2 dl lágy margarin vagy vaj 1 dl méz 1,5 teáskanál vanília 2 tojás 1 dl mazsola 1 dl durvára darált mandula 1/2 dl szezámmag 1/2 dl tisztított, pörkölt, durvára darált napraforgómag…
1 kg liszt 2 dl étolaj 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 1 tojás a kenéshez szezámmag a megszóráshoz 20 dkg füstölt sajt Másfél órát kelesztjük. A megkelt tésztát 4 részre vágjuk, majd 16 szeletre. Kifliket formálunk, a sajttal megtöltjük, szezámmaggal megszórjuk és zsiradékkal kikent tepsiben sütjük. Erősné Hernádi…
