A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 75 dkg liszt 2 púpos evőkanál kakaó 1 kávéskanál pezsgő 10 dkg zsír 2 tojás 30 dkg porcukor annyi tej, hogy jól nyújtható legyen citromhéjat is reszelhetünk bele Töltelék: 7,5 dl tej 7 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor – ebből pépet főzünk 25 dkg margarint 30 dkg porcukrot 2 dl rumot habosra keverünk,…
2 dl pezsgő 2 tojássárgája 2 evőkanál porcukor Felteszek egy edényben vizet forralni, majd egy, a fazékra illő edényben összekeverem a hozzávalókat, és ha a víz elkezd gyöngyözve forrni, akkor ráteszem a tálat és habverővel folyamatosan keverve besűrítem a krémet. Poharakba öntöm, hagyom kihűlni. Lehet hozzá a pohárba friss epret, málnát tenni. Pikáns, egyszerű, könnyű…
1,2 kg érett őszibarack 50 dkg cukor 1 citrom 1 dl pezsgő A héjától megtisztított, kimagozott, őszibarack negyedét apróra vágjuk, a többit összeturmixoljuk és mindkettőt a cukorral együtt fazékba öntjük. Hozzáadjuk a pezsgőt, a citrom vékonyan meghámozott héját és a levét, felfőzzük, és 3 percig forrni hagyjuk. Fonó üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni….
