A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg margarin 25 dkg liszt 25 dkg túró ízlés szerint só A tetejére: 1 tojás reszelt sajt Először a lisztet és a margarint morzsálom össze, utána jöhet bele a túró és a só, összegyúrom, kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, megkenem tojással a tetejüket, és egy csipet sajtot teszek rájuk. Megsütöm. Gyorsan elkészíthető és nagyon finom! Volosinovszki…
1 dkg élesztő 1,5 dl tej 28 dkg liszt 14 dkg zsír 1 tojássárgája 1 kávéskanál tejföl 1 mokkáskanál cukor só A kenéshez: 1 tojássárgája Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a lágy zsírt, a tojássárgáját, végül a tejfölt. Megsózzuk, és a cukrot rászórva jól összegyúrjuk. Lisztezett nyújtódeszkára tesszük, és ujjnyi…
A tésztához: 70 dkg liszt 2 tojás 1 doboz kefir 1 dl étolaj 5 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva 2 evőkanál porcukor A megkenéshez: 25 dkg margarin 1 evőkanál só A tetejére: tojássárgája A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát megdagasztjuk. Rudat formálunk belőle, majd 9 egyenlő részre vágjuk. 1 órát pihentetjük. Közben a margarint kikeverjük…
60 dkg liszt 25 dkg darált dió pici cukor 1 kiskanálnyi só 20 dkg zsiradék 1 csomag sütőpor 3 dl tejföl 2 tojássárgája annyi tej, amennyit felvesz – ennél a mennyiségnél általában 2-3 dl szokott kelleni A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk pogácsa-vastagra, kiszaggatjuk, tetejét bevagdossuk, és zsírozott, lisztezett tepsiben aranypirosra sütjük. Hajtogatást nem igényel. Az íze…
A tésztához: 20 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg finomliszt 1 dl víz 1-1 mokkáskanál só és cukor 2,5 dkg élesztő 5 dkg vaj A piros tésztához: 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika fél mokkáskanál őrölt kömény 15 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg liszt 1 dl víz 1-1…
30 dkg sertéshús 30 dkg főtt burgonya 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 tojás 1 közepes nagyságú ecetes uborka fél dl tej 4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál törött bors só 1 késhegynyi gyömbér 2-3 evőkanál liszt A sertéshúst a meghámozott főtt burgonyát, a tisztított vöröshagymát, az uborkát és a szalonnát húsdarálón ledarálom, majd…
50 dkg finomliszt 30 dkg margarin 3 tojás (+ 1 a kenéshez) 3 dkg élesztő pici tej 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só reszelt sajt Kézzel elmorzsoljuk, vagy nagy késű robotgéppel összekeverjük a lisztet, sót, margarint, utána hozzáadjuk a tojásokat, végezetül a minimális mennyiségű cukros tejben felfuttatott élesztőt. Egy órát pihentetjük, majd bevagdalás nélkül nagyobb…
1 dl tej 1 kávéskanál cukor 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 12,5 dkg margarin 1 púpos evőkanál zsír 1 evőkanál só 2 tojás 1 dl tejföl reszelt sajt szezám- és lenmag 1 dl langyos tejbe 1 kávéskanál cukrot teszünk, ebben felfuttatjuk a 4 dkg élesztőt. 50 dkg lisztet 1/2 csomag (12,5 dkg) margarinnal, egy…
50 dkg liszt 40 dkg tepertő 3 dkg élesztő 1 dl tejföl fél dl bor 10 dkg vaj 2-3 dl tej teáskanál cukor 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 púpozott teáskanál só A tetejére: 1 tojás 1 dl tejet langyosra melegítjük és elkeverjük a cukorral meg az elmorzsolt élesztővel. Letakarva, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet,…
4 púpos marék liszt 4 dkg élesztő felfuttatva só ízlés szerint étolaj A lisztet összekeverjük sóval, hogy kellemesen sós legyen, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Langyos vízzel jól megdagasztjuk, hogy lángostészta lágyságú legyen. 4 egyforma cipóra választjuk szét és egyenként kerekre nyújtjuk, megkenjük étolajjal (szép leveles legyen), feltekerjük és mintha csomót akarnánk kötni rá, áthúzzuk,…
nyersen 2 pohárnyi főtt rizs kb. 10 dkg szószos darált hús (milánói, bolognai, lehet maradék is, mert nem kell sok) 1-2 tojás 10 deka reszelt sajt pici só szükség szerint bors olasz fűszerkeverék A panírhoz: liszt tojás morzsa A főtt rizst és a szószos darált húst összekeverem nagyobb tálban, majd a tojást és a sajtot…
2 csésze liszt (olyan 25 dkg) 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 4 evőkanál zsír kb. 2 dl tej A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és a sütőporral. Belemorzsoljuk a zsírt, majd lassanként hozzáadjuk a tejet, amíg formázható, de lágy tésztát nem kapunk. Lisztezett deszkán kissé összegyúrjuk, kb. 1 centi vastagra nyújtjuk, és kb. 5…
