A házi sütemények szerelmeseinek
1 csomag fagyasztott leveles tészta 15 dkg paprikás szalámi (puhább fajta) 3 db főtt tojás 10 dkg trappista, vagy bármilyen reszelhető sajt 1 tojás a megkenéshez A töltelékhez a szalámit késsel apróra vagdalom, majd villával összenyomkodom. Megfőzöm a 3 tojást, apró kockára vágom. Lereszelem a sajtot, majd a szalámival és a sajttal együtt jól összeforgatom….
250 g liszt 1 tojás 175 g vaj (puha) 0,8 dl tejföl 0,5 teáskanál só 1 tojás (a megkenéshez) 1 evőkanál köménymag (vagy ízlés szerint bors, fűszerpaprika a szóráshoz) A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe öntjük a tejfölt és a tojást, egy kanállal elkavarjuk. A vajat a liszttel eldolgozzuk, majd az egészet összegyúrjuk. Ha…
A tésztához: 1,2 kg liszt 30 dkg zsír 2 evőkanál só 1 csapott evőkanál őrölt bors 2 tojás 2 evőkanál tejföl 5 dkg élesztő tej és pici cukor az élesztőhöz 60 dkg káposzta (ez a súly már megdinsztelve értendő) A megkenéshez: 1 tojás pici só Először a káposztát finom reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd kicsit állni…
1 kg liszt kb. 20 dkg medvehagymalevél 4 tojássárgája 2 dl tejföl 50 dkg margarin 5 dkg élesztő 1,5 dl tej 1 evőkanál só pici cukor Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót, jól átgyúrjuk, majd fél óráig pihentetünk. A medvehagymaleveleket megmossuk, és…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj vagy margarin 1 kis dobozos tejföl (kb. 160 g-ra lesz szükség) 20 dkg trappista sajt reszelve 1 csomag szalalkáli (15 g) 2 kávéskanál só 2 tojássárgája A tetejére: tojásfehérje 15 dkg trappista sajt reszelve 1 kávéskanál pirospaprika A száraz alapanyagokat elkeverjük, ezután elmorzsoljuk benne a vajat, majd…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 30 dkg túró 30 dkg vaj 1/2 dkg só A pogácsák lekenéséhez: 1 felvert tojás A hozzávalókat összegyúrjuk, kétszer egymás után kinyújtjuk, hajtogatjuk, mint a vajas tésztát. Kinyújtás után a lapot feléig a felvert tojással lekenjük és egymásra hajtjuk, majd fentről lefelé, lentről felfelé. Pihentetjük 20 percet és a műveletet…
A tésztához: 60 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 tojás 1 doboz tejföl (175 g) 1 dl étolaj A kenéshez: 15 dkg margarin (vagy vaj) 1 evőkanál só 1 tubus kenhető (Medve) tubusos sajt (100 g) Ízlés szerint : 1-2 evőkanál tejföl kb. 20 dkg sonka apróra vágva metélőhagyma,…
15-18 kifli készíthető ebből a mennyiségből. Tészta: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dkg cukor 1 dkg só 5 dkg vaj 1,5 dl tej 1,5 dl víz Szükséges még: olvasztott vaj és tojás a megkenéshez reszelt sajt, szezámmag, köménymag, stb. Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatjuk, majd a többi anyaggal közepes keménységű…
A tésztához: 35 dkg liszt 15 dkg főtt, áttört krumpli 2 dkg élesztő 1 kávéskanál só 5 dkg vaj 2 tojássárgája 1,5 dl tej A gombás töltelékhez: 30 dkg friss gomba 3 nagy gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 2 főtt kemény tojás 1 nyers tojás 1 csokor petrezselyemzöldje 1-2 evőkanál olívaolaj őrölt bors, só…
A tésztához: 70 dkg liszt 50 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 5 dkg élesztő 1/2 csomag sütőpor 1-1,5 dl tej 15-20 dkg reszelt sajt 2 tojássárgája A lekenéséhez: 1 felvert tojás reszelt sajt A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverem, majd a margarinnal, tojássárgákkal elmorzsolom. Az élesztőt 1 dl tejben pici cukorral felfuttatom…
A tésztához: 25 dkg liszt 1,25 dl tej 1,5 dkg élesztő 1/2 evőkanál cukor 1 kávéskanál só 0,375 dl olaj A lekenéshez: 1 evőkanál só 1 evőkanál liszt víz A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalót összedolgozzuk, és hagyjuk, hogy keljen egy kicsit. A tésztából hosszú hurkákat gyúrunk, melyből szíveket formázunk és…
A héten kaptam ezt a receptet, egy aratóversenyre sütötték, ami nemcsak arató-, hanem egyben süteményverseny is volt, és ez a pogi nyert. Most nem csak pogit készítettem ebből a tésztából, hanem egy kis szilvalekváros papucsot is. Nagyon finom!! A tésztához: 70 dkg liszt 1,5 dl tej 2 tojás 1 evőkanál só (kicsit púposan) 10 dkg…
