A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 40 dkg rétesliszt 2 dkg élesztő 2 tojás sárgája 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor szükség szerint tej só Töltelék: 20 dkg darált dió 1-2 dl tej 5 dkg vaj 5 dkg mazsola fél citrom reszelt héja 2-3 evőkanál barackíz 1 evőkanál cukor A tetejére: 1 tojás 1 dl tej 1 evőkanál cukor Az…
Tészta: 25 dkg sütőmargarin 1 tojássárgája 45 dkg liszt 3 dkg élesztő 7 dkg cukor egy csipet só 1 dl tejföl 1 egész tojás a tészta megkenéséhez Töltelék: 1 kg kimagozott cseresznye 10 dkg darált dió cukor ízlés szerint A margarint a liszttel elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejfölben elkeverjük, majd a tojássárgájával, a cukorral és…
15 dkg rétesliszt 15 dkg darált dió 8 dkg margarin 1 tojás 5-8 tojásfehérje 1 dkg élesztő 3 evőkanál porcukor baracklekvár A lisztet a margarinnal összegyúrjuk, késhegynyi szódabikarbóna hozzáadásával. Hozzáadjuk még a tojássárgáját, egy evőkanál porcukrot, fél csésze tejet (amit egy evőkanál cukorral megmelegítve, az élesztőt belemorzsolva, lefedve 10-15 perc alatt kovásszá alakítottunk) és összegyúrjuk….
60 dkg liszt 24 dkg zsír 1 csomag szárított élesztő 2 dl tej 2 evőkanál kristálycukor sütésálló lekvár A tejet meglangyosítjuk, ebben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a liszthez, a zsírhoz és az élesztőhöz. Összegyúrjuk, és kb. fél órát kelesztjük. Vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, közepébe lekvárt teszünk, és félbehajtjuk. Széleit jól lenyomkodjuk, tesibe rakjuk, majd…
A tésztához: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő 1/8 liter langyos tej 3 dkg olvasztott vaj 3 dkg cukor 1 tojás 1/4 kávéskanál só A borításhoz: sárgabarackkonzerv (kb. 40-50 dkg) 60 dkg túró 3 tojás 15 dkg cukor 1 egész citrom reszelt héja 4 evőkanál étkezési keményítő A morzsalékhoz: 17,5 dkg liszt 10 dkg olvasztott…
Tészta: 50 dkg rétesliszt 7 dkg cukor 15 dkg vaj 4 dkg élesztő kb. negyed liter tej 1 tojás kevés reszelt citromhéj csipet só 10 dkg mazsola Töltelék: 8 szép nagy szem sárgabarack 1 csomag vaníliaízű pudingpor fél liter tej 1 csomag vaníliás cukor 4 dkg porcukor 1 tojássárgája csipet só A tepsi kikenéséhez: zsiradék…
1 közepes méretű burgonya puhára főzve 40 dkg BL 80 liszt 10 dkg Graham vagy más teljes kiőrlésű liszt 2 teáskanál só 2 dkg vaj kb. 2,5-3 dl a burgonya főzővizéből 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor A tetejére: 1 kg szilva 4 evőkanál barna cukor 0,5 dl szilvapálinka (vagy vodka) 1,5 dl tejszín Ha…
Aranygaluska: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 3 dl tej 20 dkg vaj 3 tojás 10 dkg mandula 10 dkg mazsola Borsodó: 1 liter bor 5 dl víz vanília fahéj tetszés szerint fél citrom reszelt héja 3 tojás 15 dkg cukor A galuska készítése: Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral megkelesztjük. A három tojás sárgáját…
Tészta: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj Vaníliamártás: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 4-5 dkg cukor ízlés szerint 2-3 dkg vaj…
40 dkg liszt 1-2 tojássárgája 3,5-4 dl tej fél csomag élesztő 10 dkg cukor 25 dkg margarin 5-6 dkg darált dió vanília citromhéj Az élesztőt kevés tejben cukorral megfuttatjuk. A lisztet, a tojás sárgáját, a tejet, az élesztőt, a cukrot és a felolvasztott margarin felét 15-20 percig dagasztjuk. Evőkanállal kiszaggatjuk. Dióval, vaníliával, citromhéjjal minden réteget…
60 dkg liszt 8 dkg vaj 8 dkg cukor 2 tojássárgája 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1/2 dkg só 4 dkg mazsola Az élesztőt 2 dl tejben cukorral megfuttatjuk. A lisztet, a tojássárgáját, a tejet, az élesztőt, a cukrot és a felolvasztott vaj felét összedolgozzuk, majd 15-20 percig dagasztjuk. Eközben folyamatosan gyúrjuk bele az…
80 dkg ringló 35 dkg liszt 15 dkg vaj 5 g friss élesztő fél dl tej 1 tojás 10 dkg cukor 1 citrom kevés só Langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt, majd összegyúrom 25 dkg liszttel, 6 dkg olvasztott vajjal, a tojással, két evőkanál cukorral és egy csipet sóval. A tésztát néhány percig dagasztom, majd egy…
