A házi sütemények szerelmeseinek
2 dkg élesztő cukrozott tej 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 1 tojás 2 kávéskanál só 2 dkg élesztőt kevés cukrozott tejben felfuttatunk, majd hozzáadjuk 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg túró, 1 tojás és 2 kávéskanál só keverékéhez. Kidolgozzuk, kelesztjük, majd 20 percenként 3× hajtogatjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, megszórjuk…
25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró pici só sütőpor reszelt sajt tojás a kenéshez A sajt kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk. 1-2 órára betesszük a hűtőbe, de az sem baj, ha a sütés előtti nap állítjuk össze. Kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Pirosodásig sütjük. Macianyus receptje.
25 dkg tehéntúró 25 dkg vaj 25 dkg liszt 1 tojás 10 dkg porcukor 2 dl tej A kenéshez: 1 tojás Keverőtálba tesszük az áttört túrót, a lágy vajat és a lisztet. Hozzáadjuk a tojást, sóval és cukorral ízesítjük, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Kerek formával kiszaggatjuk, felvert tojással megkenjük,…
25 dkg túró 25 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 tojássárgája 2-3 dkg élesztő só negyed sütőpor A hozzávalókat összegyúrjuk, fél napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük. Mikor sütni akarjuk, kétszer meghajtogatjuk, közben fél órát pihentetjük. Kb. 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, bevagdossuk, a tetejét megkenjük, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. Tojásfehérjével is megkenhetjük, és…
50 dkg liszt 50 dkg margarin 50 dkg túró 2 evőkanál só 1 tojás A lisztet a margarinnal, a túróval, és a sóval összegyúrjuk, és néhány órára hűtőbe rakjuk (legjobb egy egész éjszakára). Kinyújtjuk,bevagdaljuk, megkenjük tojással, pogácsaszaggatóval szaggatjuk, előmelegített sütőben pirosra sütjük. Dala Hajnalka receptje.
25 dkg tehéntúró 25 dkg margarin 25 dkg liszt 2,5 dkg élesztő csipetnyi só A tetejére: tojás reszelt sajt köménymag A lisztbe belereszeljük egy durva reszelőn a margarint, hozzámorzsoljuk az élesztőt és a sót, valamint a túrót. Alaposan összedolgozzuk a tésztát, majd kinyújtjuk a deszkán, összehajtogatjuk, ismét kinyújtjuk és hajtogatjuk, végül újra csak kinyújtjuk és…
A tésztához: 50 dkg túró 50 dkg liszt 50 dkg margarin 2 teáskanál só 2 dkg élesztő 1 dl tej A tetejére: 1 felvert tojás Az élesztőt a tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal összegyúrjuk, háromszor 20 percenként hajtogatjuk. Ujjnyi vastagra kisodorjuk, bevagdossuk a tetejét, fél felvert tojással lekenjük, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Kivajazott sütőlemezre…
20 dkg juhtúró 25 dkg tehéntúró 10 dkg reszelt sajt 3 gerezd zúzott fokhagyma bazsalikom reszelt szerecsendió zeller petrezselyem metélőhagyma hántolatlan szezámmag darált dió A kétféle túrót összegyúrjuk, és a fűszerekkel ízesítjük. Nagyobb dió nagyságú gombócokat formálunk, hengerekké sodorjuk, majd minyonformára alakítjuk. Majd tetszés szerint reszelt sajtba, darált dióba, szezámmagba vagy vágott zöldfűszerbe forgatjuk. Tetejüket…
4 dkg vaj 12 dkg cukor 5 dkg méz 3 g fahéj 3 g szegfűszeg 1 dkg sütőpor 38 dkg liszt 3 g törött bors 1-2 dl tej a kenéshez 1 tojássárgája Keverőtálba tesszük a vajat, a cukrot és a mézet, majd simává, habossá keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, törött fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük. Beletesszük a…
Tészta: 50 dkg liszt 1/2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 1 dl olívaolaj 2,5 dl langyos víz Töltelék: 50 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 20 dkg sonka 2 db paradicsom 15 dkg reszelt sajt bazsalikom Tetejére: 15 dkg reszelt sajt olívaolaj A lisztet a sóval összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzákeverjük az olívaolajat, és a langyos…
56 dkg liszt 20 dkg zsír 3 dl tejföl (én +1 dl-t adtam még hozzá) 1/2 evőkanál cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 evőkanál (+ízlés szerint) só A lisztet a zsírral eldörzsöljük, bele a többi anyagot, jól kidolgozzuk. 15 perc pihenő után ujjnyi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. A tetejét tejföllel megkenjük, és pirosra sütjük. Fincsi és sokáig…
20 dkg rétesliszt 20 dkg margarin 2 dl tejföl só A tetejére: 1 tojás hámozott mandulaszemek A lisztet a margarinnal, tejföllel meg a sóval összedolgozzuk és egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. (Ne ijedjünk meg, ha ragad a tészta!) Másnap háromszor hajtogatjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsákat szúrunk ki belőle. Tetejüket egész tojással megkenjük és…
