Tészta:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kakaópor
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 dl tejföl
Töltelék:
- 10 dkg mazsola
- 50 dkg túró
- 20 dkg cukor
- 4 tojás
- 3-4 evőkanál búzadara
- vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
Mivel ez Túró Rudolf, ezért én rumba áztatott mazsolát tettem bele.
A tésztát összeállítjuk, jó kis lágy tészta lesz, majd kétfelé vesszük és kinyújtjuk akkorára, amekkora őzgerincformánk van, de úgy, hogy ha beletesszük, a szélei lelógjanak. Ezzel fogjuk a tölteléket befedni. A krémhez a tojást jól elkeverjük a túróval, majd mindent hozzáadunk és beletöltjük a formákba. Előmelegített sütőben 180°C-on sütjük, kb. 25 perc. Amikor kihűlt, kiborítjuk a formából és olvasztott csokival bevonjuk, de ez el is maradhat.
Ménesi Magdi receptje.
