A házi sütemények szerelmeseinek
szilva cukor őrölt fahéj tört szegfűszeg reszelt citromhéj csipetnyi tartósítószer Az érett szilvákat szűrőkanálba téve egy percre lobogva fővő vízbe mártjuk, a héjából kinyomjuk, és kimagozzuk. Egy kg szilvapéphez vegyünk 30 dkg cukrot, egy mokkáskanál fahéjport, 1 szem megtört szegfűszeget és egy kávéskanál nagyon apróra vágott vagy reszelt friss citromhéjat. Jól keverjük össze, tegyük zománcos…
szilva fahéj szegfűszeg cukor víz A még nem teljesen érett, kemény gyümölcsöt mossuk meg, és tűvel néhány helyen szurkáljuk meg. Rakjuk üvegekbe. Minden üvegbe tegyünk egy darabka fahéjat és egy fél szem szegfűszeget. Egy kg gyümölcsre kb. 40 dkg cukrot számítva főzzünk szirupot. Hogy a cukorhoz mennyi vizet vegyünk, azt úgy tudjuk meg, ha a…
5 kg cseresznye 1 liter vörösbor 1,5 kg cukor 1 dkg szalicil fahéj (darabos) szegfűszeg A cseresznyét alaposan megmossuk, majd üvegekbe (7 dl) töltjük, teszünk bele üvegenként 2 szem szegfűszeget és körömnyi fahéjat. A borba tesszük a cukrot és a szalicilt (melyet egy–két evőkanál borral először simára keverünk), majd addig kavargatjuk, amíg a cukor fel…
1 kg alma 1 kg szilva 1 kg cukor 1/2 rúd vanília Borízű almát megtisztítunk, magházát kiszedjük, a szilvát kimagvazzuk, ezeket együtt sűrűre főzzük, jegeces szirupba téve, hozzáadva kis vaníliát. Üvegekbe rakjuk, kihűlésig letakarjuk.
2 csomag réteslap 1 kg szilva 10 dkg dió 15 dkg cukor 4 dkg vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg 1 evőkanál porcukor A megmosott, kimagozott szilvákat félbevágjuk és elkeverjük a darált dióval, cukorral, őrölt fahéjjal, és szegfűszeggel ízesítjük. Az olvasztott vajjal meglocsolt, zsemlemorzsával meghintett réteslapra egy csíkban felhalmozzuk a tölteléket,…
2 csomag réteslap 30 dkg gesztenyepüré 10 dkg dió 50 dkg meggy vagy szilva 6 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa 1 cl rum A kimagozott és rumban megáztatott gyümölcsöt belekeverjük a burgonyanyomón áttört gesztenyepürébe, hozzáadjuk a darált diót és a zsemlemorzsát. A rétestésztát a szokásosnál vastagabbra nyújtjuk, vagy több rétegben egymásra helyezzük, vajjal meglocsoljuk. Ráhalmozzuk…
50 dkg mélyhűtött vajas tészta 50 dkg szilva 5 dkg dió 1 csomag (20 dkg) babapiskóta 10 dkg kristálycukor 1 tojás őrölt fahéj A megmosott szilvát magozza ki, vágja négybe. A diót durvára, a piskótát kisebb darabokra aprítsa. Keverje össze a negyedelt szilvával. Ízesítse a tölteléket cukros fahéjjal. A kiengedett vajas tésztát nyújtsa, alakítson ki…
1,5 kg szilva 1 dl vörösbor 2,5 dkg zselatinpor 0,3 dl édes likőr (legjobb a narancslikőr) fél-fél mokkáskanálnyi őrölt fahéj és szegfűszeg 5 evőkanál méz A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, egyharmadát ( lehetőleg az érettebbeket ) turmixoljuk, majd átszűrjük. A bort, a zselatinport, a likőrt ( ez el is maradhat ), a fűszerkeveréket hozzáadjuk, kevergetve felforraljuk….
