A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 1 csomag vajas leveles tészta Töltelék: 4 tojássárgája + 1 a kenéshez 3 dkg liszt só 2 dl tej 20 dkg reszelt sajt 10 dkg margarin A tészta kiolvadása után vékonyra kinyújtom, lekenem egy tojássárgájával, majd 2 centis csíkokra vágom, kb. 20 darabra. Az így elkészült csíkokat habrolóformákra tekerem, majd 200 °C-os sütőben szép pirosra…
1 kg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg burgonya (melegen áttörve) 5 dkg élesztő 1 evőkanálnyi cukor a felfuttatáshoz 6-7 dl tej ízlés szerint só, de egy lapos evőkanálnyi biztos A fele tejben felfuttatjuk az élesztőt, a krumplit héjában megfőzzük. A lisztbe beletörjük a főtt, kissé kihűlt krumplit, hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kidolgozzuk….
18 db kiadós, mennyei puha óriás háromszög készülhet ebből a mennyiségből. A tésztához: 80 dkg liszt 1 evőkanál só 4 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 tojás 2,5 dl tej (langyos) 2,5 dl víz (langyos) 1 dl olaj A töltelékhez: 25 dkg margarin 2 tojássárgája 15 dkg füstölt sajt (reszelve) A tetejére: 1 tojás lenmag,…
25 dkg margarin 1 evőkanál só 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 evőkanál cukor 70 dkg finomliszt 1 kis pohár kefir 1 dl olaj 2 tojás + 1 tojássárgája a kenéshez A töltelékhez a margarint jó habosra keverem a sóval. A tésztához felfuttatom az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral. A lisztet beleöntöm…
1 kg liszt 25 dkg margarin 15 dkg zsír (ha lehet, inkább házi, nem préselt) 1 evőkanál só 4 tojás 15 dkg trappista sajt (+ 15 dkg sajt a tetejére kell még) 450 g tejföl 1 csomag szalalkáli (1 dl tejben elkeverni) A hozzávalókat jól eldolgozni, 2 cm vastagra elnyújtani, késsel a tetejét becsíkozni, majd…
A tésztához: 70 dkg liszt 2 tojás 1 kis pohár kefir (1 dl, de helyettesíthetjük tejföl és joghurt keverékével) 1 dl étolaj 6 dkg cukor csipetnyi só 1-1,5 dl langyos tej 5 dkg élesztő A krémhez: 1 csomag margarin 3 dkg só vagy 1 csomag Lurpak margarin (ez esetben nem kíván további sózást) A tetejére:…
Egyik nap maradt egy kevés bolognai mártásunk, amihez már nem volt spagetti, ezért töltelékként szerettem volna felhasználni. Kedvenc kelt tésztámat készítettem hozzá, melyet pizza és egyéb csigák, töltött sós tészták alapjaként is használok. Jó kis beteljesedése lett a bolognainak, mert nagyon finomra sikerült, csakis ajánlani tudom! 😉 Tészta: 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1,5…
A tésztához: 50 dkg liszt 35 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 teáskanál só 1 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 felvert tojás szezámmag, köménymag, reszelt sajt A lisztet, 10 dkg vajat, a sót és a tejfölt az összemorzsolt élesztővel összegyúrjuk. 1 órát kelesztjük meleg helyen, konyharuhával letakarva. A megkelt tésztát lisztezett…
A tésztához: 80 dkg liszt 1 evőkanál só 1,5 dl olaj 5 dl tej 5 dkg élesztő A megkenéshez: 20 dkg margarin 4 tojássárgája 1 evőkanál tejföl kevés só A díszítéshez: szezámmag, reszelt sajt, stb. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk és puha tésztát gyúrunk. Kétszeresére kelesztjük, átgyúrjuk, 3 db cipót formálunk, majd gáztepsi nagyságúra…
Hagyjuk megaludni a tehéntejet (aki nem teheti – vesz túrót), és másnap ahány dkg túró lesz belőle, annyi dkg margarint és ugyanannyi lisztet mérünk hozzá. 25 dkg túró 1 teáskanál sót kér (ki hogy szereti). Összegyúrjuk, hideg helyen 1 órát hagyjuk imádkozni. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Miután felvert tojással megkentük a tetejét, megszórhatjuk magvakkal…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 50 dkg túró 3 dkg élesztő fél dl tej 1 evőkanál cukor 1 teáskanál só A töltelékhez: 20 dkg gépsonka apróra vagdalva 2 dl tejföl 1 tömlős Boci vagy Camping sajtkrém A tetejére: 1 tojás szezámmag A tészta anyagait jól kidolgozom, majd duplájára kelesztem. Kelesztés után 3…
A tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 3 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1 csapott kávéskanál só 2 tojás 1 evőkanál olívaolaj A töltelékhez: 1 kis doboz paradicsomkonzerv 2 cl olívaolaj pici oregáno pici metélőhagyma pici petrezselyemzöld (a fűszereket ízlés szerinti mennyiségben adagoljuk, szárított fűszereket használtam) só őrölt bors 15 dkg trappista sajt (reszelve)…
