A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 60 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 egész tojás 1 doboz tejföl (175 gr) 1 dl étolaj A kenéshez: 15 dkg margarin vagy vaj 1 evőkanál só A töltelékhez: 100 g kenhető (Medve) tubusos sajt ízlés szerint 1-2 evőkanál tejföl kb. 20 dkg sonka apróra vágva metélőhagyma,…
Tészta: 16 dkg vaj 18 dkg liszt 8 dkg darált mandula 1 tojássárgája 6 dkg reszelt sajt csipetnyi só késhegynyi pirospaprika Sajtkrém 5-5 dkg vaj és reszelt sajt pirospaprika őrölt bors só A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. A krém hozzávalóit jól kikeverjük, majd 2-2 kekszet összeragasztunk vele.
30 dkg liszt 10 dkg vaj fél csomag sütőpor só 2 tojás 25 dkg parmezán vagy ementáli sajt A lisztet a vajjal, a sütőporral, késhegynyi sóval és kevés vízzel rétestésztává dolgozzuk, és kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és összehajtjuk. A tésztát újra kinyújtjuk, a beszórást ötször-hatszor ismételjük. Legvégül ujjnyi vastag rudakat…
30 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 5 dkg zsír 2 dl tejföl csipet cukor kevés tej a kelesztéshez tetszés szerinti feltét (bacon, sonka, sajt, hagymakarikák, stb.) Az élesztőt morzsoljuk bele a csipet cukorral édesített langyos tejbe, ezután kelesztés következik. Gyúrjuk össze az összes többi hozzávalókat, majd adjuk hozzá a megkelt élesztőt is,…
Tészta: 5 dl langyos víz 1 kg liszt 3 zacskó szárított élesztő 3 evőkanál cukor 3 csapott evőkanál só Feltét: 2 pár lecsókolbász 25 dkg szalonna 3 kis doboz (3 × 175 g) tejföl 3 gerezd fokhagyma 3 fej lilahagyma esetleg sajt A liszthez hozzáadom a sót, szárított élesztőt, cukrot, langyos vizet, majd tésztát gyúrok…
Tészta: 70 dkg liszt 1 tojás 1 mokkáskanál cukor 1 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 3 kis doboz kefir Töltelék: 20 dkg reszelt sajt 25 dkg margarin 1 evőkanál só A langyos tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet egy tálba beleszitáljuk, a megkelt élesztőt a közepébe tesszük, a többi hozzávalóit…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 20 dkg reszelt sajt 2 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 2 mokkáskanál cukor tejföl A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a sóval, hozzáadjuk a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, egy egész tojást és egy tojássárgáját, a sajtot és annyi tejfölt, hogy lágy tésztát…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 12 dkg margarin 10 dkg reszelt trappista sajt 1 tojás só diónyi zsír 1 dl tej A hozzávalókat jól összegyúrom. Akkor jó, ha ragad a kezemhez. Állni hagyom 30 percig. Apró gombócokat formázok belőle, és a kalocsai ropogós sütőformában kisütöm. Ízlés szerint keverhető bele szezámmag, köménymag is. Trappista sajt…
50 dkg liszt 25 dkg tehéntúró 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag élesztőpor annyi tejföl, amennyivel össze tudjuk dolgozni (kb. 1,5 dl) 1 evőkanál só A tetejére: 5-7 dkg reszelt sajt A hozzávalók alapján összeállítjuk a tésztát. Egy egész napra hideg helyre tesszük. Másnap kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és szaggatjuk. Forró sütőben…
50 dkg liszt 25 dkg margarin (olvasztott, de nem forró) 25 dkg túró 2 dl tejföl 10 dkg sajt (a megszóráshoz) 4 dkg élesztő felfuttatva (1 dl langyos tejben 1 csipet cukorral) 2 teáskanál só 1 tojássárgája Hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal,…
Tészta: 40 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 15 dkg margarin (vagy zsír) 2 tojás 1 dl tejszín (tejföl is jó) Töltelék: 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 10 dkg reszelt sajt só bors Tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A szalonnát apróra vágjuk, megsütjük és a zsírjában a hagymát…
55 dkg liszt (ebből 20 dkg rétesliszt) 25 dkg margarin 2 dkg szalalkáli 1,5 dkg só (2 teáskanál) 1 tojás 2 dl tejföl Tetejére: 1 tojás 20 dkg reszelt sajt A kétféle lisztet, a sót, a szalalkálit összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk,…
