A házi sütemények szerelmeseinek
35 dkg liszt 14 dkg vaj vagy margarin 8 dkg zsemlemorzsa 1,5 kg savanykás alma 10 dkg cukor 7 dkg mandula 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál olaj csipetnyi só A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor A nyújtáshoz: liszt folpack sütőpapír 2 dkg vajat vagy margarint felolvasztunk. A liszthez adjuk, majd összegyúrjuk az olajjal, 1.5 dl…
2 csomag réteslap 1 kg barack 6 dkg margarin 20 dkg mandula 20 dkg cukor 2 evőkanál zsemlemorzsa A töltéshez előkészített réteslapot olvasztott margarinnal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük. Az érett, hámozott fél barackokat egy vonalban végigrakjuk a réteslapra. Cukorral, durvára vágott mandulával megszórjuk, és feltekerjük. Olvasztott margarinnal megkenjük, és megsütjük.
20 dkg méz 20 dkg porcukor 45 dkg liszt 2 tojás mogyoró vagy mandula 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj csipetnyi sáfrány A mézet a porcukorral felforraljuk, majd leforrázzuk vele a lisztet. Ha kihűlt, gyúrni kezdjük egy keverőtálban, hozzáadjuk a tojásokat, az őrölt fahéjat, csipetnyi sáfrányt, a szódabikarbónát és jól kidolgozzuk. Nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, s…
10 dkg apróra vágott mandula 10 dkg apróra vágott mogyoró 10 dkg apróra vágott dió 10 dkg hámozott, apróra vágott narancs 10 dkg hámozott, apróra vágott grapefruit 4 dl méz 4 dl víz 1/2 rúd vanília 1/2 dl citromlé 15 dkg kukoricaliszt 1 teáskanál finom étolaj kevés kukoricaliszt a sütőformához Egy kb. 20 × 30…
2,5 dl mazsola 2 dl vaj, 0,5 dl méz 1 teáskanál vanília 1 dl meghámozott, durvára darált mandula 4 dl finomliszt Aprítsuk fel a mazsolát apró darabokra. Verjük fel a vajat. A verés folytatása közben vékony sugárban adagoljuk hozzá a mézet. Keverjük bele a vaníliát, a mazsolát és a mandulát. Adjuk hozzá a lisztet, és…
28 dkg porcukor 4 dl méz 1-1 késhegynyi fahéj és szegfűszeg liszt mandulaszemek 28 deka cukorport, 4 deci mézet, egy jó késhegynyi tört fahéjat és ugyanannyi tört szegfűszeget tegyünk egy tálba, és ezeket annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy aztán táblára kitéve, jó kemény tészta legyen belőle. Ekkor nyújtsuk el késfoknyi vékonyra és vágjuk fel kártyanagyságúakra,…
50 dkg finomliszt 1 dl méz (a sütéshez) 1 dl finom étolaj (a tésztához) 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 3 dl finom étolaj (a sütéshez) 1,5 dl méz (a kenéshez) 15 dkg hámozott, apróra vágott mandula vagy pisztácia Keverjük jól össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, az 1 dl mézet és az 1…
8 tojásból piskóta 1 csomag szeletelt mandula méz 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5-6 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 8 tojásból piskótát sütünk úgy, hogy sütés előtt 1 csomag szeletelt mandulával meghintjük a tetejét. Ha kisült, azonnal megkenjük a tetejét mézzel. A krém elkészítéséhez 2 csomag vaníliás pudingport 5 dl…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 5 dkg kristálycukor kb. 2,5 dl tej 2 tojás 5 dkg vaj 1 csipetnyi só 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 evőkanál kristálycukor 20 dkg hosszúkásra vágott hámozott mandula 4 evőkanál méz 14 dkg kristálycukor 9 dkg vaj 0,5 dl tejszín 1,5 dl…
3 tojás 2 narancs reszelt héja 1 teáskanál vanília 1/2 teáskanál mandulaolaj 4 dl finomliszt 2 dl porcukor 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 2 dl pörkölt mandula Ezt a toscanai csemegét érdemes jó előre elkészíteni és légmentesen záró pléhdobozban tárolni. Melegítsük elő a sütőt 150C°-ra. Egy nagy sütőlapot vékonyan olajozzunk meg, vagy tegyünk rá…
8 dl hántolt zab 2 dl kókuszreszelék 2 dl búzacsíra 2 dl apróra vágott mandula kesudió vagy földimogyoró 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál só 1 dl salátaolaj vagy finom napraforgóolaj 2 dl méz 1 teáskanál vanília Egy nagy vas serpenyőben jól keverjük össze a zabot, a kókuszreszeléket, a búzacsírát, a diót, a fahéjat és a…
6 dl hántolt zab 3 dl korpás liszt 2 dl búzacsíra 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 dl barna cukor (pörkölt süvegcukor) 2 dl lágy margarin vagy vaj 1 dl méz 1,5 teáskanál vanília 2 tojás 1 dl mazsola 1 dl durvára darált mandula 1/2 dl szezámmag 1/2 dl tisztított, pörkölt, durvára darált napraforgómag…
