A házi sütemények szerelmeseinek
Olyan egyszerű és mégis különleges ez a süti, mert csupán annyi az egész, hogy kibélelünk egy tepsit mirelit vajas tésztával, majd pár perc alatt elősütjük. Erre simítjuk a közben elkészített egreskrémet, rá pedig egy seperc alatt kikevert diós kevert tésztát, és már mehet is az egész a sütőbe. A krém mesésen édes, a tészta a…
1 csomag mirelit leveles tészta 50 dkg egres 1 tojássárgája 10 dkg porcukor 20 dkg őszibarackdzsem A felengedett leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kivágunk belőle egy 30 cm átmérőjű kört, és gyümölcstortaformába fektetjük úgy, hogy pereme is legyen. Ráfektetünk egy zsírpapírból azonos méretűre kivágott kört, majd beleszórunk egy maroknyi száraz babot vagy borsót. Előmelegített sütőben…
1 kg cseresznye 50-50 dkg meggy és egres 25-25 dkg eper, málna és ribizli 1 kg kristálycukor 2 dl víz kevés tartósítószer A gyümölcsöket – a málna kivételével – megmossuk. A cseresznyét, meggyet kimagozzuk, az egrest, epret, málnát lecsumázzuk, a ribizlit leszemezzük. A cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk. Hozzákeverjük a gyümölcsöket. Ha a…
Egy 2 literes üveghez: 2-2,5 kg barack kell 50 dkg cukor 5 cl rum késhegynyi tartósítószer A teljesen hibátlan, félig érett barackot meghámozzuk, kimagozzuk, citromlevet csöpögtetünk rá a cukorral rétegezve. A tartósítószert feloldjuk a rumban, a barackra öntjük. Az üveget lekötjük és a napra tesszük addig amíg a cukor fel nem olvad. A legfelső sor…
14,25 dl tisztított egres 1 közepes narancs héjával együtt összevágva darabokra 9,6 dl cukor (kb. 80 dkg) 2,4 dl mazsola (kb. 16 dkg) Össze kell keverni a hozzávalókat egy edényben, és lassan felmelegíteni. Folyamatosan kevergetés közben kb. 30 percig kell ezután főzni, amíg meg nem sűrűsödik. Forrón, forró üvegekbe lehet tölteni, amiket előzőleg vízben forraltunk,…
50 dkg egres 50 dkg sárga húsú őszibarack (előkészítés után mérjük) 1,15 kg cukor 1 csomag zseléfix Az egrest megtisztítjuk, megmossuk. Az őszibarackot félbevágjuk, kimagvazzuk, majd rövid időre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk. Mindkét gyümölcsöt feldaraboljuk és lemérjük. Elkészítés: A kimért cukor mennyiségből 2 evőkanálnyit elveszünk és a zseléfixszel összekeverjük. Egy főzőedényben…
1 kg egres 1 citrom leve 1 mokkáskanál reszelt citromhéj ízlés szerint cukor A megtisztított egrest megmosom, lecsöpögtetem, majd lábosba teszem. Befedem és saját levében, kis lángon puhára párolom. Ezután rácsavarom a citromlevet és rászórom a reszelt citromhéjat. Épp csak egyet forralok rajta, és ha kihűlt, turmixgépbe öntöm. Pépesre keverem, majd nagyon finom szűrőn lecsöpögtetem….
