Habos málnás krémes süti Katától

Tészta:

• 3 L-es tojás
• 4 evőkanál eritrit-stevia keveréke, vagy cukor
  
• 1 kiskanál kakaópor
  
• 3 evőkanál liszt
  
• csipet só

Krém:

• 4 dl tej
  
• 4 evőkanál eritrit-stevia keveréke, vagy cukor
  
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
  
• 20 dkg málna

Hab:

• 4 dl habtejszín
  
• 5 dkg eritrit-stevia keveréke,vagy cukor
  
• 1 csomag habfixáló

Díszítésnek:

• málnaszemek, csokoládéreszelék

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket az édesítőkkel habosra verjük, a tojássárgákat belerakjuk, tovább habosítjuk, majd a liszttel összekevert kakaóport, sót, sütőport beleszitáljuk, óvatosan összekeverjük, kisebb sütőpapíros tepsibe (25 x 35 cm) tesszük, és 175 °C-on 15-20 perc alatt készre sütjük.
A tejet az édesítőkkel feltesszük főni, a pudingport egy kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük (én mindig így keverem össze). Hozzáöntjük a tejhez, ha besűrűsödött, levesszük a tűzről és azonnal belekeverjük a málnát, rákenjük a tésztára és kihűtjük.
A habtejszínből, édesítőből, habfixálóból kemény habot verünk és a tészta tetejére kenjük, tetszés szerint díszítjük.

Vinczéné Kata receptje.