Mivel ezt a receptet én találtam ki, ezért kapta a Gabi babapiskótás narancstorta nevet.
Tészta:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 1 dl víz
- 5 evőkanál liszt
- 3-4 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
Krém:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 1 liter tej
- 6 evőkanál cukor
- 2 narancs
- 5 dl habtejszín
- 1 csomag zselatin
Továbbá:
- kerek babapiskóták
- lefőzött kávé a mártogatáshoz
- csokireszelék és tejszínhab a díszítéshez
A tésztához sütünk egy 5 tojásos kakaós piskótát: 5 tojássárgáját jó habosra kikavarunk 5 evőkanál cukorral, majd fokozatosan hozzáadunk 1 dl vizet. Mikor már jó habos, hozzáadunk 5 evőkanál lisztet, amiben elkavarunk 3-4 evőkanál kakaót és 1 csomag sütőport. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a kakaós masszába. Sütőpapírral bélelt kerek 27 cm-es tortaformában készre sütjük.
A krémhez 2 csomag vaníliás pudingport 1 liter tejben, 6 evőkanál cukorral megfőzzük, ha elkészült, még melegen belereszeljük 2 narancs héját, és így hagyjuk kihűlni. Ezalatt felkockázunk 2 narancsot, és fél liter tejszínhabot felverünk jó keményre. A felvert tejszínhab felébe beleforgatjuk óvatosan a pudingkrémet. 1 csomag zselatint elkészítünk a hátoldalán található utasítás szerint, és ezt is óvatosán hozzákeverjük.
A torta összeállítása:
A tortalapot kettévágjuk. Egy lapot visszarakunk a tortaformába, lekenjük egy kevés pudingkrémmel, erre simítjuk a félretett tejszínhabot, majd megszórjuk a kockára vágott narancsdarabok felével. Kerek babapiskótával kirakjuk, amit belemártunk egy pillanatra lefőzött feketekávéba, és rákenjük a maradék pudingkrémet (kicsit hagyjunk belőle a torta tetejére és oldalára). Megint megszórjuk narancsdarabokkal, majd végül befedjük a másik tortalappal. Ha ez megvan, akkor így lehűtjük, majd késsel az oldalát végighúzzuk és kifordítjuk egy tálcára. Ezután az oldalát, tetejét a megmaradt krémmel bekenjük és tetszés szerint díszítjük. Én az oldalát babapiskótával körberaktam, a tetejére narancskockákat szórtam és csokit reszeltem, majd tejszínhabbal díszítettem.
Jó étvágyat!
Váradi Gabriella receptje.
