Egyszerű tejfölös piskóta

• 25 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 3 tojás
• 3 dl tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor
• sárgabaracklekvár
• porcukor a szóráshoz

A tojássárgákat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra (fehéredésig) keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a reszelt citromhéjjat, a tejfölt és jó alaposan kikeverjük a masszát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és ezt is óvatosan beleforgatjuk a masszába. Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített 180 °C-os sütőben megsütjük.
Mint minden piskótánál, itt is fontos, hogy az első 10 percben ne nyissuk ki a sütőajtót, különben összeesik a tésztánk. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk és betöltjük lekvárral. Tetszés szerint felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Németh-Szántó Kitti receptje. Kitti munkásságát a FavorEat facebook oldalon követhetitek!

A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!