A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg burgonya (melegen áttörve) 5 dkg élesztő 1 evőkanálnyi cukor a felfuttatáshoz 6-7 dl tej ízlés szerint só, de egy lapos evőkanálnyi biztos A fele tejben felfuttatjuk az élesztőt, a krumplit héjában megfőzzük. A lisztbe beletörjük a főtt, kissé kihűlt krumplit, hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kidolgozzuk….
1 kg liszt 25 dkg margarin 15 dkg zsír (ha lehet, inkább házi, nem préselt) 1 evőkanál só 4 tojás 15 dkg trappista sajt (+ 15 dkg sajt a tetejére kell még) 450 g tejföl 1 csomag szalalkáli (1 dl tejben elkeverni) A hozzávalókat jól eldolgozni, 2 cm vastagra elnyújtani, késsel a tetejét becsíkozni, majd…
A tésztához: 50 dkg liszt 35 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 teáskanál só 1 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 felvert tojás szezámmag, köménymag, reszelt sajt A lisztet, 10 dkg vajat, a sót és a tejfölt az összemorzsolt élesztővel összegyúrjuk. 1 órát kelesztjük meleg helyen, konyharuhával letakarva. A megkelt tésztát lisztezett…
Én összesen másfél kg lisztből szoktam készíteni, így ennyihez írom a receptet, de arányaiban tudjátok csökkenteni, aki akarja. 1,2 kg finomliszt 30 dkg rétesliszt 1 púpos evőkanál só 6 tojássárgája 1 nagy pohár (450 g) tejföl + 330 g (ha szükséges) 3 × 250 g vaj (margarin) 1 kocka élesztő (50 g) 1,5 dl tej…
Hagyjuk megaludni a tehéntejet (aki nem teheti – vesz túrót), és másnap ahány dkg túró lesz belőle, annyi dkg margarint és ugyanannyi lisztet mérünk hozzá. 25 dkg túró 1 teáskanál sót kér (ki hogy szereti). Összegyúrjuk, hideg helyen 1 órát hagyjuk imádkozni. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Miután felvert tojással megkentük a tetejét, megszórhatjuk magvakkal…
Hétköznapi túrós poginak indult, ám egyszerűen nem kaptam sehol túrót – ilyenek ezek a skóciai kis falusi élelmiszerboltok… 😉 Márpedig pogit mindenképpen süti akartam, ezért voltam kénytelen a hozzá legjobban hasonlító anyagot venni: ricottát. Egyébként amilyen finom lett, legközelebb bármilyen krémsajtból is tervezem, nincs akadály, mindenképpen isteni, könnyű és főleg nagyon egyszerű! 25 dkg finomliszt…
Ezt a finom túrós pogácsa receptet Skóciában élő kedves ismerőstől kaptam, aminek azért is nagyon megörültem, mert éppen vendégségbe készültünk, így megvolt az egyik rágcsálnivaló sósság… Szerintem mindenkinek nagyon ízlett! 😀 Kb. 70 db lesz ebből a mennyiségből. 25 dkg túró (villával áttörve) 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás 1 teáskanál sütőpor 1…
Szijártó Istvánné receptje alapján készítettem el ezeket a finom kis omlós pogikat, ezúton is nagyon szépen köszönöm a receptet! A tésztához: 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj (az eredeti receptben zsír) 1 kávéskanál só 1 tojás 10 dkg füstölt szalonna kb. 4-5 evőkanál tejföl A tetejére: 1 tojás felverve A lisztet elkeverjük…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 dl tejföl 2,5 dkg friss élesztő 1 dl tej 1/2 kávéskanál cukor 2 evőkanál fehérbor 2 kávéskanál só 1 kisebb fej káposzta (50 dkg körüli) 1 tojás 5 dkg vaj 1 pici vöröshagyma só őrölt bors ízlés szerint 1 evőkanál étolaj A pogácsák lekenéséhez: 1 felvert tojás A káposztát…
A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 teáskanál só 1 dkg élesztő 1/2 dl tej 1/2 felvert tojás A tetejére: 1/2 felvert tojás Az élesztőt a tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal összegyúrjuk, kétszer 20 percenként hajtogatjuk (a hajtogatás el is maradhat). Ujjnyi vastagra kisodorjuk, bevagdossuk, fél felvert tojással…
Horváth Ilona szakácskönyvéből sütöttem ezt a finom pogit. 50 dkg liszt 25 dkg margarin vagy vaj 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej só 1 dkg cukor Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk,…
1 kg liszt 30 dkg füstölt kolbász 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5,5 dl tej 2 teáskanál só a tésztába 2 tojássárgája 10 dkg margarin a tésztába 1 teáskanál só 1 csapott kávéskanál bors 10 dkg margarin a kolbászhoz 1 egész tojás a kenéshez sütés előtt 2 evőkanál tej a kenéshez sütés után A…
