A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 25 dkg margarin fél dl tejben, 2-3 kiskanál cukorral futtatott 5 dkg élesztő 1 teáskanál só 25 dkg tehéntúró 2 nagyobb főtt, áttört krumpli 2 dl tejföl 1 tojássárgája szárított kaporlevél ízlés szerint A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, közepébe fészket készítünk. Ebbe tesszük a futtatott élesztőt, sót, túrót, tejfölt, a tojássárgáját és…
50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojássárgája 2 evőkanál joghurt 1 kávéskanál só 2 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor A liszttel elmorzsoljuk a vajat, az élesztőt (nem kell futtatni!), megsózzuk, beletesszük a többi hozzávalót is, majd gyorsan simára dolgozzuk. Lazán zacskóba csomagolva 1 éjjelen át altatjuk a hűtőben. A pihentetés után…
50 dkg liszt 25 dkg tehéntúró 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag élesztőpor annyi tejföl, amennyivel össze tudjuk dolgozni (kb. 1,5 dl) 1 evőkanál só A tetejére: 5-7 dkg reszelt sajt A hozzávalók alapján összeállítjuk a tésztát. Egy egész napra hideg helyre tesszük. Másnap kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és szaggatjuk. Forró sütőben…
25 dkg liszt 2,5 dl aludttej 5 dkg vaj késhegynyi köménymag 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beledolgozzuk az aludttejet, a sót, a köményt és a szódabikarbónát. Sima tésztává gyúrva lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőlemezre tesszük, és forró sütőben pirosra sütjük.
50 dkg finomliszt 25 dkg háj 2 dkg élesztő 1 tojás 1 dl tejföl kevés tej 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 5 dkg zsiradék Az élesztőt kevés langyos tejjel, cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hogy levegősebb legyen, és amikor az élesztő felfutott, a tejföllel együtt hozzáadjuk. Sózzuk, jól összedolgozzuk, és letakarva, langyos…
50 dkg liszt 25 dkg margarin (olvasztott, de nem forró) 25 dkg túró 2 dl tejföl 10 dkg sajt (a megszóráshoz) 4 dkg élesztő felfuttatva (1 dl langyos tejben 1 csipet cukorral) 2 teáskanál só 1 tojássárgája Hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal,…
50 dkg tepertő 2,5 dl tej 1 dl tejföl annyi finomliszt, amennyit felvesz 1 csomag sütőpor 1 teáskanál só 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 egész tojás a pogácsák tetejére A tepertőt ledarálom, és hozzáadom a tejet, a tejfölt, a sót, a borsot és annyi lisztet, amennyit felvesz. Rugalmas, jól nyújtható tésztának kell lennie. Egy…
25 dkg finomliszt 25 dkg tehéntúró 20 dkg margarin 5 dkg darált dió 1 tojás 2 gerezd fokhagyma bors 1 mokkáskanál só A tészta nyújtásához: kevés liszt A tetejére: 1 tojás 20 dkg durvára vágott dió A hozzávalókból sima tésztát gyúrunk, cipóvá formáljuk és folpackba csomagolva egy éjszakán át hűtőben tartjuk. Másnap jól lisztezett gyúródeszkán…
25 dkg margarin 25 dkg liszt 25 dkg túró ízlés szerint só A tetejére: 1 tojás reszelt sajt Először a lisztet és a margarint morzsálom össze, utána jöhet bele a túró és a só, összegyúrom, kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, megkenem tojással a tetejüket, és egy csipet sajtot teszek rájuk. Megsütöm. Gyorsan elkészíthető és nagyon finom! Volosinovszki…
1 dkg élesztő 1,5 dl tej 28 dkg liszt 14 dkg zsír 1 tojássárgája 1 kávéskanál tejföl 1 mokkáskanál cukor só A kenéshez: 1 tojássárgája Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a lágy zsírt, a tojássárgáját, végül a tejfölt. Megsózzuk, és a cukrot rászórva jól összegyúrjuk. Lisztezett nyújtódeszkára tesszük, és ujjnyi…
60 dkg liszt 25 dkg darált dió pici cukor 1 kiskanálnyi só 20 dkg zsiradék 1 csomag sütőpor 3 dl tejföl 2 tojássárgája annyi tej, amennyit felvesz – ennél a mennyiségnél általában 2-3 dl szokott kelleni A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk pogácsa-vastagra, kiszaggatjuk, tetejét bevagdossuk, és zsírozott, lisztezett tepsiben aranypirosra sütjük. Hajtogatást nem igényel. Az íze…
30 dkg sertéshús 30 dkg főtt burgonya 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 tojás 1 közepes nagyságú ecetes uborka fél dl tej 4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál törött bors só 1 késhegynyi gyömbér 2-3 evőkanál liszt A sertéshúst a meghámozott főtt burgonyát, a tisztított vöröshagymát, az uborkát és a szalonnát húsdarálón ledarálom, majd…
