A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 50 dkg túró 50 dkg liszt 50 dkg margarin 2 teáskanál só 2 dkg élesztő 1 dl tej A tetejére: 1 felvert tojás Az élesztőt a tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal összegyúrjuk, háromszor 20 percenként hajtogatjuk. Ujjnyi vastagra kisodorjuk, bevagdossuk a tetejét, fél felvert tojással lekenjük, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Kivajazott sütőlemezre…
20 dkg juhtúró 25 dkg tehéntúró 10 dkg reszelt sajt 3 gerezd zúzott fokhagyma bazsalikom reszelt szerecsendió zeller petrezselyem metélőhagyma hántolatlan szezámmag darált dió A kétféle túrót összegyúrjuk, és a fűszerekkel ízesítjük. Nagyobb dió nagyságú gombócokat formálunk, hengerekké sodorjuk, majd minyonformára alakítjuk. Majd tetszés szerint reszelt sajtba, darált dióba, szezámmagba vagy vágott zöldfűszerbe forgatjuk. Tetejüket…
Tészta: 50 dkg liszt 1/2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 1 dl olívaolaj 2,5 dl langyos víz Töltelék: 50 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 20 dkg sonka 2 db paradicsom 15 dkg reszelt sajt bazsalikom Tetejére: 15 dkg reszelt sajt olívaolaj A lisztet a sóval összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzákeverjük az olívaolajat, és a langyos…
56 dkg liszt 20 dkg zsír 3 dl tejföl (én +1 dl-t adtam még hozzá) 1/2 evőkanál cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 evőkanál (+ízlés szerint) só A lisztet a zsírral eldörzsöljük, bele a többi anyagot, jól kidolgozzuk. 15 perc pihenő után ujjnyi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. A tetejét tejföllel megkenjük, és pirosra sütjük. Fincsi és sokáig…
20 dkg rétesliszt 20 dkg margarin 2 dl tejföl só A tetejére: 1 tojás hámozott mandulaszemek A lisztet a margarinnal, tejföllel meg a sóval összedolgozzuk és egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. (Ne ijedjünk meg, ha ragad a tészta!) Másnap háromszor hajtogatjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsákat szúrunk ki belőle. Tetejüket egész tojással megkenjük és…
13 dkg zsír 50 dkg liszt 2-3 dl tejföl só A kenéshez: 2 tojássárgája A szóráshoz: ízlés szerint köménymag A zsírt egy keverőtálba tesszük, és fakanál segítségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, megsózzuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy a tészta kissé lágy maradjon. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiformázzuk, tojássárgájával megkenjük, köménymaggal megszórhatjuk, és forró…
50 dkg liszt 1 tojás 1 tojássárgája 5 cl fehérbor 2 dkg élesztő 25 dkg tepertő só tojássárgája a kenéshez A lisztből a tojással és a tojássárgájával, a zsírral, a borral és a tejben oldott élesztővel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Nagyon jól kidolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Egyenletesen ráhintjük az apróra vágott vagy ledarált tepertőt, és…
1 + 1/4 bögre meleg víz 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1/2 bögre meleg tej 1/2 bögre puha vaj 1 + 1/2 teáskanál só 6 bögre finomliszt 2 tojás 1 bögre = 300 ml. Tegyünk egy meleg tálba fél bögre meleg vizet, szórjuk rá az összemorzsolt élesztőt, majd keverjük el a vízben. Adjuk hozzá…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl só 1/2 csomag sütőpor Krém: 4 dl tejföl 2 púpozott evőkanál liszt 2 tojássárgája só ízlés szerint A tészta hozzávalóit az összegyúrás után 2 napig hűtőben kell tartani. A krémhez valókat lassú tűzön vajsűrűségűre kell főzni, majd langyos 12,5 dkg (fél csomag) margarint adunk hozzá,…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dl étolaj 1 dl tejben 4-5 dkg élesztőt felfuttatunk 2 teáskanál cukor só 1 tojás 15 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A hozzávalókat jól kidolgozzuk és kétszeresére kelesztjük. Középvastagra sodorjuk, tojással megkenjük, kiszaggatjuk és sajtot reszelünk rá. 180°C-ra előmelegített sütőben…
1 kg liszt 2 dl étolaj 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 1 tojás a kenéshez szezámmag a megszóráshoz 20 dkg füstölt sajt Másfél órát kelesztjük. A megkelt tésztát 4 részre vágjuk, majd 16 szeletre. Kifliket formálunk, a sajttal megtöltjük, szezámmaggal megszórjuk és zsiradékkal kikent tepsiben sütjük. Erősné Hernádi…
80 dkg liszt 50 dkg margarin (fele lehet zsír) 2 tojássárgája 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt 0,5 dl darálatlan mák 1 csomag sütőpor só A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, és a többi hozzávalót. Jól összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét tojásfehérjével megkenjük, megszórjuk szezámmaggal. Derelyemetszővel pici rudacskákat készítünk. Aranysárgára…
