A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 12 dkg margarin 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor egy kevés só 1 tojás 2 evőkanál víz 1 evőkanál 10 %-os ecet A töltelékhez: 15 dkg trappista sajt 2 db virsli 1 tojásfehérje A kenéshez: 1 tojássárgája kevés tej A liszthez hozzákeverjük a sütőport, ezután a sót, a margarint, a tojást, az ecetet…
Hugh Fearnley-Whittingstall receptje a River Cottage-ból. Gyors, egyszerű és finom, mi nagyon szeretjük. 50 dkg finomliszt 2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál tengeri só kb. 4 dl író vagy élőflórás natúr joghurt egy kis tej, ha szükséges Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Szitáljuk át a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát és a sót, majd…
ÉDES KEKSZ 75 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 diónyi zsír 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1 citrom héja és leve Kókuszos változata: minden ugyanaz a citrom kivételével, és még hozzáadunk 20 dkg kókuszreszeléket SÓS KEKSZ 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 1 diónyi zsír…
Bár első olvasatra én is sokalltam bele a zsírt, de nagyon jó gyenge lett a tésztája. Előző este gyúrtam be, majd másnap megsütöttem. Nagyon finom pogácsa! 80 dkg liszt 50 dkg zsír 1,5 kg burgonya 5 dkg élesztő 5 dkg só 20 dkg medvehagyma A kockára vágott burgonyát megfőzzük, leöntjük róla a főzővizet és összetörjük….
A tésztához: 1 kg liszt 65 dkg margarin 3 tojássárgája 5 dkg só 8 dkg élesztő 10 evőkanál tejföl kevés cukor az élesztő felfuttatásához A tetejére: tojásfehérje reszelt sajt vagy köménymag A tejfölben elkeverjük az élesztőt és a cukrot. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd összedolgozzuk a többi anyaggal. A tésztát 3-5 mm vastagságúra sodorjuk,…
Tészta: 1 csomag leveles tészta Krém: 2 dl tej 2 evőkanál liszt csipet só pici bors 25 dkg sajt + kb. 5 dkg 10 dkg margarin ha szükséges, pici tej A leveles tésztát vékonyra kinyújtom, csíkokra vágom, a beolajozott formára tekerem és világosra sütöm. A krémhez a tejet a lisztel, sóval, borssal megfőzöm, majd a…
Az eredeti neve Ulster Fry (Farls), és a hagyományos szódakenyerektől nem csak a sütési módjában tér el – hiszen serpenyőben készül -, hanem a formájában is, ugyanis a kerek tésztát négy cikkre vágjuk, mielőtt sütjük. Nekünk nagyon nagy kedvencünk lett ez az egyszerű, szinte percek alatt elkészíthető kenyér. Jó étvágyat kívánok hozzá! 2 bögre (2…
60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 20 dkg sajt 1 tojássárgája a tésztába a fehérje pedig a pogácsák kenéséhez kell 1 dl tej 5 dkg élesztő kevés cukor 1 csapott evőkanál só 6 dkg medvehagyma A tejet meglangyosítjuk, majd az élesztővel és a kevés cukorral felfuttatjuk. Lereszeljük a sajt felét – amit…
50 dkg liszt 8 dkg zsír 1 teáskanál cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej vagy víz 1/2 evőkanál só Az élesztőt felfuttattam a langyos cukros vízben, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót és jól kidolgoztam. Összegyúrtam, majd fél óra pihentetés következett. Elosztottam zsemlékre, tojással lekentem és szezámmaggal megszórtam a tetejüket, majd megint fél óra…
Az ötletadó receptet a Joy the Baker oldalán találtam – szerelem első látásra! Nem tehetek róla, ilyenkor mindig muszáj egy jó alapos próbát végezni, hogy biztos olyan finom-e amilyennek látszik? 😉 Nos, megtörtént a próba, és teljes a siker! Egy picivel több sót tettem bele az eredeti recepthez képest, mert a cukorhoz mérten keveselltem a…
A tésztához: 35 dkg reszelt sajt (lehet többféle is) 25 dkg sütőmargarin 25 dkg liszt 3 tojássárgája (dupla adaghoz elég az 5 sárgája) 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1-1 teáskanál sütőpor és só 1-1 mokkáskanál pirospaprika és őrölt bors A megkenéshez: 1/2 dl tej A margarint, a sütőporral kevert lisztet és 25 dkg reszelt sajtot összemorzsolunk,…
60 dkg liszt 2 dkg élesztő belemorzsolva 30 dkg margarin 3 tojássárgája + 1 a kenéshez 3 evőkanál tejföl 2 teáskanál só 20 deka reszelt sajt A tészta hozzávalóit összegyúrom és vékonyra kinyújtom. Kétszer szimplán hajtogatom, és kétszer duplán, majd egy órát hidegre teszem. Ezután vékonyra kinyújtom, tojással lekenem. Kb. 5 mm-es csíkokat vágok, és…
