A házi sütemények szerelmeseinek
Egyszerű és gyors vendégváró falatkák, vagy csak ha épp „finomra” áhítozik a család, akkor is készíthetünk valami hasonlót. Nem igazán recept, csak „ötlet”. A bolognaiból megmaradt húsos ragu újragondolása is lehet, akkor még gyorsabb a készítése. 🙂 Kb. 34 db lesz ebből a mennyiségből. 500 g fagyasztott leveles tészta 10 dkg reszelt sajt 250 g…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás 25 dkg sajt 2 dl tejföl 1 evőkanál só 1 csomag (15 g) szalalkáli pici tejben feloldva tojássárgája a kenéshez A lisztet és a margarint elmorzsoljuk, beletesszük a tojást, tejfölt, szalalkálit, sót és 15 dkg reszelt sajtot. Összegyúrjuk, egy centi vastagra kinyújtjuk, derelyemetszővel felvágjuk, lekenjük tojássárgájával, rászórjuk…
Emlékeztek kedves „nem mai tinik”, amikor még a cukrászdákban lehetett kapni amolyan szájpadlásra tapadós, abba nem hagyható sós kockákat? Tetejük sajttal vagy köménnyel, szezámaggal, mákkal volt megszórva, sokáig tárolható és isteni finom volt… De nem is szaporítom tovább a szót! Megtaláltam a tuti receptet!! Igazi, rég elfeledett ízemlékeket ébresztett fel bennem… A tésztához: 50 dkg…
A tésztához: 20 dkg túró 20 dkg liszt só 1 teáskanál citromlé 2 dkg élesztő 20 dkg margarin A tészta kenéséhez: tejföl A tészta hozzávalóit összegyúrom. Az élesztőt nem kell keleszteni, csak a lisztbe belemorzsolni. Amikor összegyúrtam a tésztát, ujjnyi vastagra kinyújtom, duplán behajtom, majd félórát pihentetem. Ezután újra duplán hajtogatom és ismét 30 perc…
5 dkg élesztő 2 dl tej 2 evőkanál cukor 35-40 dkg liszt 1 dl étolaj 1 tojás 1 kiskanál só 2 fej hagyma kockázott bacon 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd kb. negyedórára félretesszük. Eközben a lisztet fél dl olajjal, a maradék tejjel, a tojással és a sóval összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a…
Ezt a tésztát tölteni is szoktam virsli-sajt-mustárral, füstölt kolbász-sajttal, de még szilvalekvárral is isteni finom! 70 dkg liszt 2 tojás 2 evőkanál cukor 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 1 tojássárgája lekenéshez Először a margarint jó habosra keverjük a csapott evőkanál sóval….
70 dkg liszt 13 dkg margarin 13 dkg zsír 1 tojás ízlés szerint só (kb. 1 lapos evőkanálnyi) 15-20 dkg reszelt sajt 1 teáskanál egész köménymag kb. 1 dl víz kb. 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor Az anyagokból rugalmas tésztát készítünk, majd a diónál valamivel kisebb kis gombócokká formáljuk és ostyasütőben – amit a…
Tészta: 1 csomag vajas leveles tészta Töltelék: 4 tojássárgája + 1 a kenéshez 3 dkg liszt só 2 dl tej 20 dkg reszelt sajt 10 dkg margarin A tészta kiolvadása után vékonyra kinyújtom, lekenem egy tojássárgájával, majd 2 centis csíkokra vágom, kb. 20 darabra. Az így elkészült csíkokat habrolóformákra tekerem, majd 200 °C-os sütőben szép pirosra…
Finomabbnál finomabb, könnyen elkészíthető, egyszerű pogácsa hétköznapokra, vagy akár ünnepekre is, mindenki örömére! Langyosan a legfinomabb! A tésztához: 1 dl tej 1 csapott evőkanál cukor 3 dkg friss élesztő 60 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg juhtúró 15 dkg túró 2 tojássárgája 1 evőkanál só 1 dl tejföl A tetejére: 1 tojássárgája 3 teáskanál szezámmag…
50 dkg liszt 1,5 dl tejföl 2 tojássárgája 25 dkg vaj 3 dkg élesztő 2 teáskanál só 1/2 dl tej csipet cukor A lisztet a 20 dkg vajjal elmorzsoljuk, az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A tejfölt a tészta közepébe öntjük, a megkelt élesztőt is, majd hozzáadjuk a sót és összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, majd az…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 15 dkg vaj 1 teáskanál sütőpor 2 csapott teáskanál só 7 dkg reszelt sajt 4 evőkanál tejföl A tetejére: 1/2 felvert tojás 3 dkg reszelt sajt A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd lisztezett deszkán kb. 1,5 ujjnyi vastagságúra nyújtottam. A tetejét megkentem a felvert tojással, megszórtam reszelt sajttal, majd a 180°C-ra…
1 kg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg burgonya (melegen áttörve) 5 dkg élesztő 1 evőkanálnyi cukor a felfuttatáshoz 6-7 dl tej ízlés szerint só, de egy lapos evőkanálnyi biztos A fele tejben felfuttatjuk az élesztőt, a krumplit héjában megfőzzük. A lisztbe beletörjük a főtt, kissé kihűlt krumplit, hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól kidolgozzuk….
