A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg egres 1 citrom leve 1 mokkáskanál reszelt citromhéj ízlés szerint cukor A megtisztított egrest megmosom, lecsöpögtetem, majd lábosba teszem. Befedem és saját levében, kis lángon puhára párolom. Ezután rácsavarom a citromlevet és rászórom a reszelt citromhéjat. Épp csak egyet forralok rajta, és ha kihűlt, turmixgépbe öntöm. Pépesre keverem, majd nagyon finom szűrőn lecsöpögtetem….
30 dkg négyfelé vágott zöld dió 2 dkg egész fahéj 1 dkg szegfűszeg 30-40 dkg cukor 1 liter gyümölcspálinka A hozzávalókat csavaros üvegbe rakjuk és ráöntjük a pálinkát. Négy hétre napos helyre állítjuk, s minden nap megrázogatjuk. A végén leszűrjük.
1 liter „Treberschnaps” (törkölypálinka) 3 evőkanál erdei virágméz egy kis darab citromhéj (csak a sárga része) 3 hónapig érlelődik, hűvös helyen. Az edényt naponta erősen fel kell rázni!
1 kis doboz aszalt datolya 3 egész citrom 3 dl narancsszörp 3 dl vodka 3 dl rum 4 zacskó Earl Grey filteres tea A préselt datolyát kimagozom, és nagyon apróra összevágom. Háromliteres befőttes üvegbe rakom és ráöntöm a narancsszörpöt, a vodkát és a rumot. Rácsavarom a citromok levét. A teából egy liternyi erős italt főzök,…
1 dl porcukor 1 dl Neskakaó 1 dl alkohol (konyak, vodka stb.) 2 dl tejszín A hozzávalókat egy üvegben vagy mixer pohárban jó alaposan összerázzuk. Hűtőben tároljuk.
4 dl tiszta szesz 2 csomag tortadara 40 dkg cukor 1/2 liter víz A tortadarát, a cukrot és a vizet összefőzzük. Ha kihűlt, összeöntjük a szesszel. Kép forrása: Gasztrotrend
2 dl víz 15 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2,5 dl rum sűrített tej A vizet a cukorral és a kakaóval összefőzzük. Ha kihűlt, sűrített tejet nyomunk bele, és hozzáadjuk a rumot.
4 tojássárgája 50 dkg cukor 0,5 dl víz 5 dkg kakaó 5 dl tej 10 dkg étcsokoládé 4 dl pálinka vagy 2,5 dl 96 %-os tiszta szesz 4 tojás sárgáját kikeverünk 1/2 kg cukorral, kb. 1/2 dl vízzel, majd hozzáadunk 5 dkg kakaót és 1/2 l tejet. Ezt simára keverjük, és felfőzzük. A tűzről levéve…
1 kg cukor 3 citrom (vegyszermentes) 6 citrompótló A cukorból 5 dl vízzel szirupot főzünk, a közben keletkező habot leszedjük róla. A tűzről levéve belereszeljük a citromok sárga héját, és ha kihűlt, belefacsarjuk a levét is. Hozzáadjuk a citrompótlót, s ha feloldódott, átszűrve üvegekbe töltjük.
1 kg citrom 1 liter alkohol 1 kg cukor Végy 1 kg citromot, majd egy éles kést, és vastagon hámozd meg, hogy a fehér húsa is belekerüljön. Végy egy széles szájú üveget és szórd bele. Miután vásároltál a patikában 1 liter 96 %- os alkoholt, locsold rá a szomjas citromhéjjakra. Hagyd állni 4 napig, keverd…
4 érett citrom 30 dkg cukor 0,7 dl fehér rum 4 evőkanál citromlé (zöld héjú citromból) 1/2 teáskanál koriandermag A citromot forró vízzel leöblítjük, és vékonyan meghámozzuk, levét kinyomjuk. A héját és levét 1/8 l vízzel és a cukorral gyenge tűzön fedő alatt kb. 20 percig főzzük, majd lehűtjük. A szirupot, rumot, 4 evőkanál citromlevet…
1 liter vörösbor 5 dl rum (lehet sütőrum is) 3 csomag vaníliás cukor 40 dkg kristálycukor A hozzávalókat hidegen összekeverjük a cukor teljes feloldódásáig. Nagyon finom, próbáljátok ki! Nyúlné Tóth Margit receptje.
