A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 4 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 6 dkg vaj
- 6 dkg cukor
- egy csipet só
A töltéshez:
A bukták lekenéséhez:
- olvasztott vaj
Az élesztőt kevés langyos tejbe morzsoljuk, 2 kávéskanál cukrot teszünk bele és meleg helyen megkelesztjük. Az átszitált lisztet tálba tesszük, majd a vajat, a porcukrot, a 2 tojássárgáját és a megkelt kovászt is hozzáadjuk. Annyi langyos tejjel dolgozzuk ki, hogy a tészta se túl kemény, se túl lágy ne legyen. Ha elválik az edény falától, akkor jó az állaga. Konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.
A tésztát kisujjnyi vastagra kinyújtjuk. 8 × 8 cm-es négyzetekre vágjuk és a közepébe lekvárt teszünk. Feltekerjük, a két végét ujjunkkal benyomkodjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe, szorosan egymás mellé tesszük, olvasztott vajjal lekenjük és 180°C-ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.
Ebből a tésztából készíthetünk fonott kalácsot, brióst, mákos vagy akár diós tekercset is.
Vass Lászlóné receptje.
Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!
