A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 5 dl langyos víz 1 kg liszt 3 zacskó szárított élesztő 3 evőkanál cukor 3 csapott evőkanál só Feltét: 2 pár lecsókolbász 25 dkg szalonna 3 kis doboz (3 × 175 g) tejföl 3 gerezd fokhagyma 3 fej lilahagyma esetleg sajt A liszthez hozzáadom a sót, szárított élesztőt, cukrot, langyos vizet, majd tésztát gyúrok…
Tészta: 70 dkg liszt 1 tojás 1 mokkáskanál cukor 1 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 3 kis doboz kefir Töltelék: 20 dkg reszelt sajt 25 dkg margarin 1 evőkanál só A langyos tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet egy tálba beleszitáljuk, a megkelt élesztőt a közepébe tesszük, a többi hozzávalóit…
Tészta: 70 dkg liszt 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 dl olaj 6 dkg cukor só 1-1,5 dl langyos tej 5 dkg élesztő Krém: 25 dkg margarin 3 dkg só Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd tésztát dagasztunk. 4 részre osztjuk. Kb. 30 cm-es átmérőjű körre kinyújtunk egyet, megkenjük a habosított, sózott…
50 dkg liszt 25 dkg margarin kb. fél dl tejben 2 kiskanál cukorral futtatott élesztő (5 dkg) 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 25 dkg túró kb. 80 dkg édeskáposzta besózás után olajon pirítva, borsozva (ízlés szerint cukrozhatjuk is, akár a káposztás kockához) 1 tojássárgája Az édeskáposztát lereszeljük, besózzuk, majd 10 perc pihentetés után kicsavarva…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 20 dkg reszelt sajt 2 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 2 mokkáskanál cukor tejföl A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a sóval, hozzáadjuk a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, egy egész tojást és egy tojássárgáját, a sajtot és annyi tejfölt, hogy lágy tésztát…
50 dkg liszt 25 dkg margarin fél dl tejben, 2-3 kiskanál cukorral futtatott 5 dkg élesztő 1 teáskanál só 25 dkg tehéntúró 2 nagyobb főtt, áttört krumpli 2 dl tejföl 1 tojássárgája szárított kaporlevél ízlés szerint A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, közepébe fészket készítünk. Ebbe tesszük a futtatott élesztőt, sót, túrót, tejfölt, a tojássárgáját és…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 12 dkg margarin 10 dkg reszelt trappista sajt 1 tojás só diónyi zsír 1 dl tej A hozzávalókat jól összegyúrom. Akkor jó, ha ragad a kezemhez. Állni hagyom 30 percig. Apró gombócokat formázok belőle, és a kalocsai ropogós sütőformában kisütöm. Ízlés szerint keverhető bele szezámmag, köménymag is. Trappista sajt…
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 csapott evőkanál só 1,5 dl langyos víz 2 dl natúr joghurt vagy kefir A lisztbe belekeverjük a szódabikarbónát, az élesztőt is belemorzsoljuk, hozzáadjuk a joghurtot és a langyos vizet, majd egy fakanál segítségével jó hólyagosra kidolgozzuk. Kétszeresére kelesztjük, majd még egyszer-kétszer átkeverjük, kelesztjük. Olajjal lekent…
50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojássárgája 2 evőkanál joghurt 1 kávéskanál só 2 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor A liszttel elmorzsoljuk a vajat, az élesztőt (nem kell futtatni!), megsózzuk, beletesszük a többi hozzávalót is, majd gyorsan simára dolgozzuk. Lazán zacskóba csomagolva 1 éjjelen át altatjuk a hűtőben. A pihentetés után…
Tészta: 25 dkg finomliszt 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 dl víz 1 evőkanál étolaj 2,5 dkg élesztő só cukor Töltelék: virsli mustár Tetejére: 1 tojássárgája szezámmag A hozzávalókat kenyérsütőben megdagasztatom, megkelesztetem. A kész tésztát kinyújtom, mustárral megkenem, virslit teszek bele, és feltekerem. A tetejét tojássárgájával megkenem és szezámmaggal meghintem. 180°C-os sütőben kb. 20 percig…
50 dkg liszt 25 dkg tehéntúró 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag élesztőpor annyi tejföl, amennyivel össze tudjuk dolgozni (kb. 1,5 dl) 1 evőkanál só A tetejére: 5-7 dkg reszelt sajt A hozzávalók alapján összeállítjuk a tésztát. Egy egész napra hideg helyre tesszük. Másnap kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és szaggatjuk. Forró sütőben…
25 dkg liszt 2,5 dl aludttej 5 dkg vaj késhegynyi köménymag 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beledolgozzuk az aludttejet, a sót, a köményt és a szódabikarbónát. Sima tésztává gyúrva lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőlemezre tesszük, és forró sütőben pirosra sütjük.
