A házi sütemények szerelmeseinek
1,5 kg finomliszt 2 dl tej 5 dkg élesztő 2 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 dl olaj 7,5 dl hideg víz Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatjuk, beledagasztjuk a lisztbe az olajjal, a sóval és a hideg vízzel együtt. Jól kidolgozzuk. Ebből az adagból 4 nagy tepsire való lesz. A tészta eláll 10…
Tészta: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor Töltelék: pizzakrém kb. 10-15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt kelt tésztát gyúrunk. Duplájára kelesztjük. Amikor megkelt 2 cipót…
5 dkg élesztő 1 kockacukor 6,5 dl langyos tej 1 kg liszt 25 dkg margarin 1 evőkanál só 2 tojás 25 dkg reszelt sajt 2 dl ketchup pizza fűszerkeverék Az élesztőt a kockacukorral 1,5 dl tejben felfuttatjuk. Összedolgozzuk a liszttel, a margarinnal, a sóval, a tojással és annyi tejjel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk….
Tészta: 2 dkg élesztő (vagy 1 csomag 7 g-os élesztőpor) fél kiskanál só (ízlés szerint lehet több is) fél kiskanál cukor 2 dl meleg víz 30 dkg finomliszt 2 evőkanál étolaj Töltelék: 2 doboz sertés májkrém 1 pizzakrém vagy ketchup (vagy mind a kettőből lehet tenni hozzá). A töltelékhez valókat villával krémesre összekeverjük. A tésztához…
25 dkg liszt csipetnyi só 2 tojássárgája 5 dkg élesztő 8 evőkanál étolaj ízlés szerint oregánó A hozzávalókat jól összedolgozom, kisodrom, tepsibe rakom, és ízlés szerint lehet rakni rá sonkát, főtt tojást, sajtot, stb. Kb. 20 perc a sütési ideje. Nagyon finom! Ildikó receptje. Kép forrása: Gasztortrend
A tésztához: 60 dkg liszt 3 tojás 2 dl tejföl 25 dkg margarin 4 teáskanál só 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő A tetejére: 1 tojás kevés reszelt sajt A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat. A margarint és a tejfölt mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, majd belekeverjük az élesztőt,…
Reggel: 3 dkg élesztőből, 3 evőkanál lisztből kovászt készítünk langyos vízzel, vagy tejjel. Majd amikor már jó, akkor hozzáadunk 50 dkg finomlisztet, 5 dl vízzel eldolgozzuk és hagyjuk kelni. Ha feldagad, 2-3-szor megkavarjuk. Délben: Hozzáadunk 3 evőkanál zsírt (házi zsírral a legjobb!), 1 evőkanál sót, 50 dkg finomlisztet, majd tovább pihentetjük. Ha már feljön a…
Tészta: Egy tálban a kezünkkel 3 egész tojást 2 dl vízzel eldolgozunk, és annyi lisztet adunk hozzá fokozatosan, ujjainkkal kavarva, amennyit felvesz. Lisztezett táblán (vagy tésztanyújtó géppel 1 szer 7-es fokozaton, majd 2 szer egymás után 3-as fokozaton ) kinyújtjuk. Közepes pogácsaszaggatóval köröket készítünk, erre kerül a hústöltelék (cseresznye nagyságú ). Enyhén lisztezett ujjainkkal összenyomkodjuk…
5 dkg élesztő 2 dl cukros tej 70 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 2 tojássárgája 2 dl tejföl só ízlés szerint A lisztel a margarinnal elmorzsoljuk, a cukros langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a liszthez öntjük. Beletesszük a tojássárgáját, a túrót és a tejfölt, majd sima tésztává kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük, ujjnyi…
50 dkg liszt (melynek a fele rétesliszt legyen) 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 csomag szárított élesztő 2 kávéskanál só A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tejfölt, a 2 tojássárgáját, beleszórjuk az élesztőt, illetve a sót. Jól kidolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Pihentetni kell 1-2 órát. Kinyújtjuk 1 cm vastagra, tojással megkenjük,…
15 dkg zsír 12 dkg áttört burgonya 1 tojás 3 g törött bors 3 cl füstölt szalonna zsírja 12 dkg főtt sonka 3 g pirospaprika só A kenéshez: 1 tojás A lisztet a zsírral, a főtt, áttört burgonyával, a tojással és a sütőporral, kevés sóval jól összegyúrjuk. Késhegynyi törött borssal fűszerezzük, majd vékonyra kinyújtjuk. Megfröcsköljük…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál só 3,8 dl langyos víz szárított oregánó ízlés szerint A langyos lisztben elkeverem a sót, az oreganot, és az élesztőt belemorzsolom. Kezdem összedolgozni. A langyos vizet apránként gyúrom bele. A kész sima, hólyagos tésztát letakarom, és duplájára kelesztem. Ezután újból átgyúrom, majd feldarabolom. Formázom, és sütőpapírral bélelt…
