A házi sütemények szerelmeseinek
13 dkg zsír 50 dkg liszt 2-3 dl tejföl só A kenéshez: 2 tojássárgája A szóráshoz: ízlés szerint köménymag A zsírt egy keverőtálba tesszük, és fakanál segítségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, megsózzuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy a tészta kissé lágy maradjon. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiformázzuk, tojássárgájával megkenjük, köménymaggal megszórhatjuk, és forró…
50 dkg liszt 1 tojás 1 tojássárgája 5 cl fehérbor 2 dkg élesztő 25 dkg tepertő só tojássárgája a kenéshez A lisztből a tojással és a tojássárgájával, a zsírral, a borral és a tejben oldott élesztővel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Nagyon jól kidolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Egyenletesen ráhintjük az apróra vágott vagy ledarált tepertőt, és…
1 + 1/4 bögre meleg víz 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1/2 bögre meleg tej 1/2 bögre puha vaj 1 + 1/2 teáskanál só 6 bögre finomliszt 2 tojás 1 bögre = 300 ml. Tegyünk egy meleg tálba fél bögre meleg vizet, szórjuk rá az összemorzsolt élesztőt, majd keverjük el a vízben. Adjuk hozzá…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl só 1/2 csomag sütőpor Krém: 4 dl tejföl 2 púpozott evőkanál liszt 2 tojássárgája só ízlés szerint A tészta hozzávalóit az összegyúrás után 2 napig hűtőben kell tartani. A krémhez valókat lassú tűzön vajsűrűségűre kell főzni, majd langyos 12,5 dkg (fél csomag) margarint adunk hozzá,…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dl étolaj 1 dl tejben 4-5 dkg élesztőt felfuttatunk 2 teáskanál cukor só 1 tojás 15 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A hozzávalókat jól kidolgozzuk és kétszeresére kelesztjük. Középvastagra sodorjuk, tojással megkenjük, kiszaggatjuk és sajtot reszelünk rá. 180°C-ra előmelegített sütőben…
1 kg liszt 2 dl étolaj 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 1 tojás a kenéshez szezámmag a megszóráshoz 20 dkg füstölt sajt Másfél órát kelesztjük. A megkelt tésztát 4 részre vágjuk, majd 16 szeletre. Kifliket formálunk, a sajttal megtöltjük, szezámmaggal megszórjuk és zsiradékkal kikent tepsiben sütjük. Erősné Hernádi…
80 dkg liszt 50 dkg margarin (fele lehet zsír) 2 tojássárgája 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt 0,5 dl darálatlan mák 1 csomag sütőpor só A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, és a többi hozzávalót. Jól összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét tojásfehérjével megkenjük, megszórjuk szezámmaggal. Derelyemetszővel pici rudacskákat készítünk. Aranysárgára…
A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 1,5 dl kefir 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál só kevés cukor 3 dkg élesztő 1 dl tej A töltelékhez: 2 dl tejföl 25 dkg sonka, felvágott, főtt vagy sült hús apróra darálva 10 dkg reszelt sajt 1 fej lilahagyma megaprítva pici só, bors csípős Piros Arany, de teljesen…
30 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 1 dl kefir 1 dl víz 1 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 1 evőkanál étolaj 1 kiskanál só szezámmag A liszteket egy tálba szitáltam, majd beleöntöttem a kefirt és a vizet, rászórtam a sót, cukrot. Belemorzsoltam az élesztőt, végül az étolajat adtam hozzá. Mindezt jól összedolgoztam. Amikor már szép…
Tészta: 1 kg liszt 2,5 dl étolaj 2 tojás 5 dkg élesztő 5 dl langyos tej só Töltelék: 60 dkg darált hús 2 fej vöröshagyma 1 teáskanál pirospaprika késhegynyi bors só A töltelékhez a hagymát apróra felkockázzuk, olajon üvegesre pároljuk, majd a darált húst hozzátéve tovább sütjük. Ízesítjük sóval, borssal és beletesszük a paprikát. Kicsit…
50 dkg liszt 30 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt 1 dl tejszín 2 dkg só 1 dkg cukor 2 tojássárgája 2 dkg élesztő 1 tojás a kenéshez mák, szezámmag, mandulaforgács a szóráshoz Az élesztőt elkeverjük a cukros tejszínben (a tejszínt nem kell meglangyosítani mielőtt belekeverjük az élesztőt), hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepesen kemény…
1 csomag mélyhűtött, leveles vajas tészta (40 dkg) 15 szelet bacon 1 tojás 10 dkg reszelt sajt só A tészta nyújtásához: liszt A felengedett leveles tésztát félbevágjuk, majd belisztezett deszkán mindkét darabot 3 milliméter vastagra nyújtjuk. Az egyik lapra ráfektetjük a szalonnaszeleteket, a másik tésztalappal beborítjuk. Nyújtófával kissé összenyomjuk, majd éles késsel kétujjnyi széles, kb….
