Zebracsíkos piskótarolád csokis krémmel

A tésztához:

• 4 tojás
  
• 20 dkg cukor
  
• 20 dkg liszt
  
• 4 evőkanál víz
  
• kevés citromlé
  
• 1 csomag sütőpor
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 2 evőkanál kakaópor

A krémhez:

• 3,5 dl tej
  
• 1 csomag csokoládés pudingpor
  
• 10 dkg csokoládé
  
• 3 evőkanál cukor
  
• 1 evőkanál kakaópor
  
• 5 dkg vaj
  
• fél fiola rumaroma

A bevonáshoz:

• 15 dkg csokoládé
  
• 5 dkg fehér csokoládé

A piskótához a tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, hozzáadagoljuk a tojássárgákat, a vizet, tovább keverve a citromlét, és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztamasszát kettévesszük. Az egyik felébe keverjük a kakaóport. Egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, az egyik sarkánál elkezdve átlósan egy-egy csík barna, illetve sárga masszát csíkozunk váltakozva. A csíkozáshoz használhatunk tortaformázót (én kettővel dolgoztam, egyikbe a barnát, a másikba a sárgát töltöttem), de két evőkanállal is dolgozhatunk felváltva. Körülbelül ujjnyi szélesek legyenek a csíkok. Ezután a tésztát megsütjük, majd lekvárral, vagy tetszés szerinti krémmel megtöltjük. A megsült tésztát tiszta konyharuhára feltekerjük, mint a hagyományos piskótatekercset.

A krémhez a tejet a cukorral, a kakaóporral és a pudingporral simára keverjük, majd felfőzzük. Még langyosan hozzákeverjük a vajat és a rumaromát. A krémet jól kihabosítjuk. A tekercset megtöltjük, végül a kétféle csokoládéval bevonjuk. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Vass Lászlóné receptje.

Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!