A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 20 dkg főtt, áttört burgonya 45 dkg liszt 1 cs szárított èlesztő 1 csipet cukor 1 dl langyos tej 1 evőkanál só 12 dkg margarin Teteje: 1 tojás magvak A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd 40 percig kelni hagyjuk. 3 x meghajtogatjuk 15 perces szünetekkel. Kiszaggatjuk megkenjük tojással. A tetejére bármi mehet. 200 °C-on, alul-felül…
Emlékeztek kedves „nem mai tinik”, amikor még a cukrászdákban lehetett kapni amolyan szájpadlásra tapadós, abba nem hagyható sós kockákat? Tetejük sajttal vagy köménnyel, szezámaggal, mákkal volt megszórva, sokáig tárolható és isteni finom volt… De nem is szaporítom tovább a szót! Megtaláltam a tuti receptet!! Igazi, rég elfeledett ízemlékeket ébresztett fel bennem… A tésztához: 50 dkg…
Hagyjuk megaludni a tehéntejet (aki nem teheti – vesz túrót), és másnap ahány dkg túró lesz belőle, annyi dkg margarint és ugyanannyi lisztet mérünk hozzá. 25 dkg túró 1 teáskanál sót kér (ki hogy szereti). Összegyúrjuk, hideg helyen 1 órát hagyjuk imádkozni. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Miután felvert tojással megkentük a tetejét, megszórhatjuk magvakkal…
A tésztához: 25 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg túró 2 kávéskanál só A tetejére: 1 felvert tojás 15 dkg reszelt sajt, vagy ízlés szerint magvak A hozzávalókat összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és egy éjszakán át a hűtőben tároljuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra sodorjuk, felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk és hosszabb csíkokra vágjuk. 180°C-ra…
10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 1 tojás habosra verve 1/2 csomag zabpehely (megdarálva) 25 dkg liszt barnaliszt – amennyit még felvesz 1 csomag sütőpor kevés méz magok: ánizs, lenmag, dió, szezámmag, édeskömény, tökmag, mogyoró, köles, napraforgómag A tésztát egy órára mélyhűtőbe tesszük, utána kinyújtjuk, lapocskákra vágjuk, belevéssük a rúnajeleket. Kb….
