- 30 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 16 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg vaj vagy margarin
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- fél citrom reszelt héja
A töltelékhez:
- 20 dkg sárgabarackdzsem
A tálaláshoz:
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg porcukor
A sütőport beleszitáljuk a lisztbe és a vajjal szétmorzsoljuk. A porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat és a tejet hozzáadva sima tésztává gyúrjuk. Hűvös helyen legalább fél óráig állni hagyjuk. A tésztát 2 mm vastagra nyújtjuk, majd 5 cm átmérőjű karikákat vágunk ki belőle. A karikák felének közepét egy kisebb formával kivágjuk, hogy gyűrűket kapjunk. (Egyszerűbb olyan formával készíteni a felét, ami eleve kivágja a körök közepét.) Kivajazott sütőlapon előmelegített sütőben 200°C-on kb. 10 percig sütjük. A karikákat vékonyan megkenjük dzsemmel, a gyűrűket rátesszük, porcukor és vaníliás cukor keverékével megszórjuk, a lyukakba dzsemet töltünk.
