Tészta:
- 40 dkg finomliszt
- 12 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 10 dkg vaj
- 175 g tejföl
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
Krém:
- 2 tasak csokoládés pudingpor
- 5 dl tej
- 10 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 2 nagy evőkanál nutella
A lisztben elkeverjük a porcukrot, sütőport és egy csipet sót. Belemorzsoljuk a vajat, és a tojássárgákkal valamint a tejföllel, könnyen gyúrható tésztát készítünk. Lehet, hogy kevesebb tejföl is elég.
A tészta egyharmad részét félretesszük, a kétharmad részbe pedig beledolgozzuk a kakaót.
Megsütjük a lapokat, 1 simát és 2 barnát. A lapokat ne süssük túl, mert kiszáradnak! 180 °C-on, kb. 8-10 perc. Sütés előtt szurkáljuk meg villával, hogy ne púposodjon fel.
A krémhez folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük a tejben a pudingport, még forrón belekeverjük a cukrot.
Ha kihűlt a puding, a puha vajat és a nutellát gépi habverővel alaposan összedolgozzuk.
Végül megtöltjük a lapokat. A krémből hagyhatunk a tetejére, de bevonhatjuk csokimázzal is. Másnap szeleteljük, addig a lapok bepuhulnak
András Viola receptje.
A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
