Tészta:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- 15 hideg dkg zsír
- 1 tasak sütőpor
- 2 tojássárgája
- kb 5 – 6 evőkanál tejföl
Krém :
- 250 ml tej
- 4 evőkanál liszt
- 22 dkg vaj / margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja és kifacsart leve
Továbbá:
- kb 8 – 10 ek baracklekvár
A tésztához összevegyítjük a lisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport, majd elmorzsoljuk benne a zsírt. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztát 4 egyforma gombóccá osztjuk és egyenként, kb 20 * 30 cm – es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral fedett tepsi hátán, 180°C – os sütőben egyenként 8 – 10 perc alatt megsütjük.
A krémhez a lisztet simára keverjük a tejben és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkrémet, a citrom levét és héját, majd az egészet habosra keverjük.
Összeállítás : tálcára helyezünk egy tésztalapot, megkenjük kb 4 – 5 ek lekvárral, ráhelyezzünk egy másik tésztalapot és rásimítjuk a citromos krémet, erre egy másik lapot helyezünk amit ismét megkenünk lekvárral és ráborítjuk az utolsó tésztalapot. A süteményt egy éjszakán át pihentetjük, másnap porcukorral megszórva, hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.
Látogassátok meg Juditka konyháját, ahol sok-sok csodás recepteket találtok!
A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
