A tésztához:
- 1/2 dl víz
- 6 tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 3 dkg kakaópor
- 20 dkg finomliszt
- 30 dkg kristálycukor
A krémhez:
- 20 dkg rétesliszt
- 30 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 8 dl tej
- 3 csomag vaníliás cukor
A mázhoz:
- 16 dkg étcsokoládé
- 10 dkg margarin
- 30 dkg kókuszreszelék
Keverjük el habosra a tojássárgáját a vízzel és a cukorral, majd keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a kakaót. Verjük habbá a tojásfehérjét és adjuk hozzá a masszához. Öntsük bele a masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe és 190 °C-on süssük 25 percig. Miután kihűlt a tészta, vágjunk belőle kis köröket. 2 dl tejben keverjünk el lisztet és vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a maradék forrásban lévő tejhez. Miután kihűlt, keverjük össze a margarint a cukorral és tegyük a tejes krémhez. Alaposan keverjük el. Vágjuk ketté a sütikorongokat és kenjük meg krémmel. Az oldalára is jusson. Ezután forgassuk meg kókuszreszelékben. Olvasszuk fel gőz felett a csokoládét és a margarint, majd keverjük jól el és kenjük be vele a sütemények tetejét. A kis sapkákat tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjenek.
Mészáros Erika.
