Kókuszos macskaszem

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 teásnál cukor

Töltelék:

• 2 tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• meggy

A tejet meglangyosítjuk a cukorral és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztetben elmorzsoljuk a margarint. Hozzáadjuk a tojás sárgákat, a vaníliás cukrot, majd a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. Téglalap alakúra kinyújtjuk.Két szélét, sorban, szorosan kirakjuk meggyel és mindkét oldalon feltekerjük úgy, hogy középen kimaradjon egy sáv.
Ide belesimítjuk a kókuszos tölteléket. Vajjal kikent, kilisztezett tepsibe óvatosan áthelyezzük. Előmelegített sütőben megsütjük.

Németh-Szántó Kitti receptje. Kitti munkásságát a FavorEat facebook oldalon követhetitek!

A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!