Erdélyi Raffaelló csokis krémmel

 A fehér tésztához:

• 5 tojás fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg kókuszreszelék
  
• 2 evőkanál rétesliszt
  
• 1/2 csomag sütőpor
  
• 1/2 citrom leve

A barna tésztához:

• 5 tojás fehérje
  
• 15 dkg kristálycukor
  
• 15 dkg darált dió
  
• 3 evőkanál kakaópor
  
• 2 evőkanál rétesliszt
  
• 1/2 csomag sütőpor

A krémhez:

• 10 tojássárgája
  
• 20 dkg kristálycukor
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• l csomag csokis pudingpor
  
• 10 dkg olvasztott csokoládé
  
• 3 dl tej
  
• 25 dkg margarin

A díszítéshez :

• 15 dkg olvasztott csokoládé
  
• 2 evőkanál kókuszreszelék

Először a fehér tésztát készítjük el. A tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleszórjuk a a kókuszreszelékkel elkevert sütőporos lisztet, és a citromlevet is és óvatosan összekeverjük.Egy nagy gáztepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk és a tészta masszát bele öntjük, elsimítjuk.A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük és körülbelül 15 perc alatt megsütjük. A barna tésztánál ugyanaz az eljárás,mint a fehér tésztánál, csak a kókuszreszelék helyett a diót a kakaóval, liszttel és a sütőporral összekeverjük és óvatosan a habbal elkeverjük, és megsütjük. Krém készítése: a tojás sárgákat a cukrokkal, pudingporral, tejjel, csokoládéval simára keverjük és sűrű krémmé felfőzzük.Hagyjuk kihűlni, a margarint kihabosítjuk és a kihűlt pudingos krémmel habosra keverjük.Sütemény összeállítása:a krém 2/3 részét a kókuszos tésztára kenjük, majd erre rátesszük a barna tésztát, és lekenjük a maradék krémmel. Az olvasztott csokoládéval bevonjuk. A sütemény tetejét bőven megszórjuk kókuszreszelékkel. Hagyjuk állni a süteményt, hogy összeérjenek az ízek, hűtőszekrénybe helyezzük és másnap kockákra vagy szeletekre vágva tálaljuk.

Vass Lászlóné receptje.
Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!