Elefántkönnycsepp

Ezer éve nem készítettem ezt a sütit, de a vőm kedvence, és olyan szépen kért, hogy süssem meg a kisunokám keresztelőjére, hogy nem tudtam ellenállni… 😉 Azt hiszem nem is utoljára!

A tésztához:

• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 2 evőkanál kakaópor

A krémhez:

• 10 dkg margarin vagy vaj
• 10 dkg porcukor
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 db banán

A bevonáshoz:

• 10 dkg ét tortabevonó
• fél dl tejszín

A tojások fehérjét habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral. A lisztet a kakaóval összekeverjük, megszitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez, majd óvatosan adagoljuk, és keverjük bele a fehérjék habját. Gáztepsi méretű sütőpapírral bélelt sütőlemezre borítjuk, szépen elsimítjuk, és 170-180°C-os sütőben kb. 12 percig sütjük. Egy másik sütőpapírt enyhén meglisztezünk, erre fogjuk borítani a tésztánkat. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, amin sült, és a másik segítségével feltekerjük. Amíg hűl, elkészítjük a krémet.

A pudingport felfőzzük a tejben, kihűtjük. A margarint kikeverjük a porcukorral, majd beledolgozzuk a kihűlt pudingot. A tésztánkat visszatekerjük, és bekenjük a krémmel. A banánokat alul helyezzük el, és feltekerjük. Az étcsokoládét a tejszínnel gőz fölött felolvasztjuk, végül bevonjuk vele a tekercsünket. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Jákli Judit receptje.

Judit összes többi csodás receptjét itt olvashatjátok!