Diós pávaszem

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dkg élesztő vagy 1 teáskanál száraz
• 1 dl tej
• 1 teáskanál cukor

Dióhab:

• 2 tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg darált dió

Egyéb:

• 1 üveg magozott meggybefőtt

A tejet meglangyosítjuk a cukorral és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojás sárgákat, a vaníliás cukrot, majd a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd belekeverjük a diót. A tésztát 2 cipóra osztjuk, egyenként kb. 35 x 18 cm-es téglalappá nyújtjuk. A hosszabb szélét (35 cm) a két oldalon, sorban, szorosan kirakjuk meggyel majd mindkét oldalon ráhajtjuk a tésztát, úgy, hogy középen maradjon egy széles sáv. Ide belesimítjuk a diós tölteléket. Sütőpapírozott tepsibe óvatosan áthelyezzük. Előmelegített sütőben megsütjük 180 °C-on, kb. 20-25 perc alatt. Kihűlés után szeleteljük és meghintjük porcukorral.

Németh-Szántó Kitti receptje. Kitti munkásságát a FavorEat facebook oldalon követhetitek!

A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!