Tészta:
- 400 g fagyasztott leveles tészta
Krém:
- 250 g tortabevonó
- 100 g porcukor
- 100 g vaj
- 4 tojás
A leveles tésztát, habroló csövekre tekerjük, és megkenjük tojással. 200 °C-on, körülbelül 10 perc alatt megsütjük. A 400 g tésztából 27 db roló lett. A töltelékhez a csokoládét felolvasztjuk vízfürdőben, mikor felolvadt, levesszük a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, de azért meleg legyen még. Hozzáadjuk a porcukrot, a vajat és a tojások sárgáját. Habosra keverjük, majd a tojások fehérjét kemény habbá verjük és apránként hozzákeverjük a csokis krémet. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd tortadíszítő szákba rakva megtöltjük a vele a rolókat.
Császár Eta receptje az Eta hagyományos tortái oldalról.
