1 kg liszt 2 dl tejföl 1 tojás 1/2 liter tej só 2 csomag szárított élesztő Az élesztőt a lisztbe szórjuk, langyos tejet adunk hozzá. Kb. 2 órát kelesztjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
Lángos
Burgonyás lángos
50 dkg liszt 25 dkg áttört, főtt burgonya 2,5 dkg élesztő 2-3 dl tej só 50 percig kelesztjük a tésztát, majd olajba mártott pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk. Olajjal lekenjük és 15 percig pihentetjük (a szélét 1-2 helyen bevágva azért, hogy ne ugorjon össze). Orsi tapasztalatai a recepttel kapcsolatosan: Az élesztőt nem kell külön felfuttatni, tehát minden hozzávalót…
Langalló (kenyérlángos)
30 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 5 dkg zsír 2 dl tejföl csipet cukor kevés tej a kelesztéshez tetszés szerinti feltét (bacon, sonka, sajt, hagymakarikák, stb.) Az élesztőt morzsoljuk bele a csipet cukorral édesített langyos tejbe, ezután kelesztés következik. Gyúrjuk össze az összes többi hozzávalókat, majd adjuk hozzá a megkelt élesztőt is,…
Krumplispogi
1 kg liszt 80 dkg főtt krumpli 20 dkg zsír 20 dkg margarin 5 dkg élesztő, tejben pici cukorral felfuttatva annyi tejföl, hogy kellemes, közepes keménységű tésztát nyerjünk só és bors ízlés szerint sajt a megszóráshoz Jól megkelesztjük, ez kb. 2 órahossza, majd lisztezett deszkán átgyúrjuk és nyújtjuk. Tetejét tojással megkenjük, kicsit meg is lehet…
Krumplis pogácsa
50 dkg liszt 12 dkg zsír vagy vaj 30 dkg főtt áttört burgonya 2 dkg élesztő 2 kávéskanál cukor 3 evőkanál tej 1 tojás 1 dkg só A lisztet a zsírral/vajjal és a burgonyával eldörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a langyos tejben megkelesztett élesztőt, a sót, és az egészet jól összedolgozzuk. Hideg helyen pihentetjük, majd negyedóránként…
Krumplis pogácsa
60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 db főtt krumpli áttörve 2 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő tejben megfuttatva reszelt sajt a tetejére A hozzávalókat összegyúrjuk, 20 percig pihentetjük, 3-szor hajtogatjuk. Kiszaggatjuk, megkenjük a tetejét tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben kisütjük.
Krumplis palacsinta
A töltelékhez: kb. 1 kg krumpli tej tejföl margarin só bors szerecsendió A palacsinta a megszokott hozzávalókból készül. Alaptésztából megsütöm a palacsintákat. A krumplit meghámozom, feldarabolom, és sós vízben megfőzöm. Amikor puha, krumplinyomóval jó alaposan összenyomom és ízesítem. Az a lényeg, hogy jó ízes legyen, tehát több borsot, szerecsendiót teszek bele. A palacsintát jó alaposan…
Krumplipogácsa
15 dkg főtt burgonya 45 dkg liszt 26 dkg vaj 2 dl tejföl 3 tojássárgája só A kenéshez: 2 tojás A közepes nagyságú burgonyát jól megmossuk, majd a sütőbe téve megsütjük. Héját eltávolítjuk, és még melegen áttörjük. Amikor a burgonya langyosra hűlt, hozzáadjuk a lisztet, a vajat, megsózzuk, és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját,…
Krumplilángos
25 dkg liszt 25 dkg főtt, áttört burgonya 1 tojás 1,5 dl tej 2 dkg élesztő 1 evőkanál olaj 1 teáskanál só olaj a sütéshez Az élesztőt fél dl tejben megfuttatjuk. A főtt, áttört, még langyos burgonyát a maradék langyos tejjel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a megfuttatott élesztőt, a lisztet, a sót és a tojást. A közepesen…
Közönséges pékperec
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej köménymag 1 tojás olaj só A lisztet a langyos tejben felfuttatott élesztővel, sóval kemény tésztává gyúrjuk, jól eldolgozzuk, kis cipókat formálunk és kelni hagyjuk, majd pereceket formálunk belőle. Széles lábasban vizet forralunk, s annyi perecet teszünk bele, amennyi kényelmesen elfér. Ha a perecek feljönnek a víz…
Köménymagos rúd
10 dkg margarin 12 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 tojás kevés tejföl só köménymag A margarint kézzel eldörzsöltjük, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, egy kevés sót, s annyi tejfölt, amennyivel összeáll. Simára nyújtjuk s rövid, ujjnyi vastag rudakat vágunk belőle. Megkenjük tojással, behintjük köménymaggal és megsütjük.
Köményes stangli
25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 1 tojás kevés tej tojásfehérje köménymag vaj a kikenéshez Az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Kisodorjuk, négyszögekre vágjuk, megkenjük tojásfehérjével és összesodorjuk. Stanglikat formálunk, kikent tepsire rakjuk. A tetejét tejjel bekenjük, meghintjük köménymaggal, megkelesztjük, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
- « Előző oldal
- 1
- …
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- …
- 39
- Következő oldal »
