A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej 3 evőkanál étolaj 1 tojás 3 dkg reszelt sajt só Töltelék: 3 doboz májkrém 3 evőkanál tejföl 10 dkg reszelt füstölt sajt 1 evőkanál vágott snidling só bors A tésztánál először keverjük össze a nedves anyagokat, majd adjuk hozzá a sütőporos, kissé megsózott lisztet. Gyúrjuk…
Tészta: 16 dkg vaj 18 dkg liszt 8 dkg darált mandula 1 tojássárgája 6 dkg reszelt sajt csipetnyi só késhegynyi pirospaprika Sajtkrém 5-5 dkg vaj és reszelt sajt pirospaprika őrölt bors só A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. A krém hozzávalóit jól kikeverjük, majd 2-2 kekszet összeragasztunk vele.
40 dkg graham liszt vagy teljes kiőrlésű rozsliszt, esetleg mindkettőből vegyesen 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2-2,5 dl tejföl 3 mokkáskanál só Tetejére: 1 tojásfehérje szeletelt mandula vagy hámozott natúr napraforgómag esetleg szezámmag A hozzávalókat összegyúrom, és estére hűtőbe teszem (ha sietek, akkor fél órára a fagyasztóba). Kb. 1 cm vastagra nyújtom, majd kisebb…
30 dkg burgonya 30 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dl tej 5 dkg tökmag 5 dkg napraforgómag só fehér bors Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A kovászt hozzáadjuk a liszthez, és a többi alapanyaggal együtt jól elkeverjük. Kelesztés után fánkszaggatóval, vagy kanállal kiszaggatjuk a tésztánkat, és forró olajban kisütjük….
1 kg liszt 1 evőkanál só 2 dl tejföl 3 dkg élesztő 5 dl tej 2 evőkanál étolaj Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Fél órát kelesztjük, majd sütjük. Csak annyit sütünk, ami éppen elfogy, a maradékot olajozott zacskóba, majd a hűtőbe (nem fagyasztóba) tesszük. Egy hétig eláll, mindig…
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 dl tej 1-1 mokkáskanál cukor és só 10 dkg margarin 1 dl fehérbor 2 tojássárgája fél mokkáskanál őrölt bors 20 dkg darált libatepertő Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a bort és az olvasztott margarint, a sót, a borsot, a tepertő felét, és jól…
30 dkg liszt 10 dkg vaj fél csomag sütőpor só 2 tojás 25 dkg parmezán vagy ementáli sajt A lisztet a vajjal, a sütőporral, késhegynyi sóval és kevés vízzel rétestésztává dolgozzuk, és kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és összehajtjuk. A tésztát újra kinyújtjuk, a beszórást ötször-hatszor ismételjük. Legvégül ujjnyi vastag rudakat…
33 dkg liszt 1 tojássárgája langyos ecetes víz 1 csipet só 30 dkg margarin A lisztből, tojássárgájából, az ecetes langyos vízből a sóval rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és rákenjük a margarint, összehajtjuk, kétszer megismételjük. Hideg helyen pihentetjük kétszer 1/2 órát. Vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejére sajtot szórunk, és forró sütőben sütjük.
1 kg liszt 1 tojás 5 dkg élesztő 3 kis pohár kefir só Hozzávalókat összedolgozni, és hűtőben keleszteni. Sokáig eláll, csak annyit kell mindig kivenni belőle, amennyit sütni akarunk, és ki milyen nagy lángost szeretne. Jó étvágyat kívánok! Kép forrása: Mindmegette
4 dl tej 1 kis pohár (2 dl) tejföl 1 csomag (4-5 dkg) élesztő 1 szem mokkacukor 3 teáskanál só annyi (fele finom-, fele rétes-) liszt, amennyivel lágy tésztát kapunk Kovászt készítünk: meglangyosítunk 2 dl tejet, a mokkacukorral fölfuttatjuk benne az élesztőt, kevés lisztet adunk hozzá, fakanállal fölverjük és kelni hagyjuk. A jól megkelt kovászhoz…
1 kg liszt 5 dkg élesztő 3 egész tojás 3 pohár natúr joghurt 1 evőkanál só A lisztbe elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojásokat, a 3 pohár natúr joghurtot (vagy kefirt) és a sót. Összedolgozzuk, letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük (vigyázz, mert ott megkel!). Másnap szaggatjuk, sütjük. Ebből kb. 24 db lesz. Amennyiben kevesebbet sütsz,…
0,5 liter tej 3 dkg élesztő egy evőkanál só 1 kg liszt étolaj Egy deci langyos tejben megkelesztjük az élesztőt, majd a többi hozzávalókat hozzáadva összegyúrjuk (nem szabad ragadnia). Akkor jó, ha már hólyagos lesz a tészta. Hagyjuk kelni, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyi vastagra, és késsel vágunk ki darabokat. Bő olajban pirosra sütjük. Lehet…
