A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt (melynek a fele rétesliszt legyen) 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 csomag szárított élesztő 2 kávéskanál só A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tejfölt, a 2 tojássárgáját, beleszórjuk az élesztőt, illetve a sót. Jól kidolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Pihentetni kell 1-2 órát. Kinyújtjuk 1 cm vastagra, tojással megkenjük,…
15 dkg zsír 12 dkg áttört burgonya 1 tojás 3 g törött bors 3 cl füstölt szalonna zsírja 12 dkg főtt sonka 3 g pirospaprika só A kenéshez: 1 tojás A lisztet a zsírral, a főtt, áttört burgonyával, a tojással és a sütőporral, kevés sóval jól összegyúrjuk. Késhegynyi törött borssal fűszerezzük, majd vékonyra kinyújtjuk. Megfröcsköljük…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál só 3,8 dl langyos víz szárított oregánó ízlés szerint A langyos lisztben elkeverem a sót, az oreganot, és az élesztőt belemorzsolom. Kezdem összedolgozni. A langyos vizet apránként gyúrom bele. A kész sima, hólyagos tésztát letakarom, és duplájára kelesztem. Ezután újból átgyúrom, majd feldarabolom. Formázom, és sütőpapírral bélelt…
40 dkg tepertő 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 tojás 2-2,5 dl tejföl 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 teáskanálnyi só A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt apró darabkákra szétmorzsoljuk, és összekeverjük liszttel, 1 db tojással, sóval, borssal, tejföllel. Jól kidolgozzuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sütőlemezt alufóliával kibéleljük, a…
56 dkg liszt (fele finom-, fele rétesliszt) 10 dkg vaj 5 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 tojás ízlés szerint só 1 dl langyos tej 20 dkg reszelt sajt A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejüket megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük. A tészta hozzávalóihoz keverhetünk a reszelt sajtból annyit, hogy maradjon a tetejére…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 3 dkg só 2 tojássárgája 2 dl tejföl 1 csomag élesztő felfuttatva fél deci tejben tojássárgája a kenéshez Összegyúrjuk a hozzávalókat, ezután 1 órát pihentetjük. Kinyújtjuk, összehajtjuk és 20 percet ismét pihentetjük. Ezt még egyszer megcsináljuk. A harmadik nyújtásnál kétujjnyi vastagra nyújtjuk, és pici szaggatóval kiszaggatjuk. Tojássárgájával megkenjük a…
1 kg főtt áttört burgonya liszt só 20-25 dkg fagyos sertészsír (esetleg margarin) A hideg, áttört burgonyát ízlés szerinti sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz összegyúrjuk. Azonnal szétnyújtjuk kb. fél cm vastagra, megkenjük fagyos zsírral (margarinnal) és szorosan feltekerjük. Sodrófával 8-10 mm vastagra lelapítjuk, tetejét berácsozzuk, és 5 cm szélesre felvágjuk. Sütés: Diónyi mennyiségű zsiradékot…
50 dkg liszt 2 dl tejföl 2 tojássárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Egy tálba rakjuk a tejfölt, a tojássárgáját, belemorzsoljuk az élesztőt (szépen feloldódik majd), sót, cukrot, majd jól elkeverjük, és a liszttel simára dolgozzuk. Becsomagoljuk fóliába, és egy éjszakára hűtőbe tesszük….
Tészta: 3 evőkanál tejföl 1 csipet pirospaprika 1 kávéskanál só 2 tojássárgája 20 dkg trappista sajt reszelve 1 dkg élesztő 25 dkg margarin 40 dkg liszt Töltelék: 10 dkg vaj 4 db natúr Medve kockasajt pici só A tejfölt, a sót, a pirospaprikát, 2 tojássárgáját és 5 dkg reszelt sajtot összekeverünk. Az élesztőt kevés tejben…
A tésztához: 60 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 egész tojás 1 doboz tejföl (175 gr) 1 dl étolaj A kenéshez: 15 dkg margarin vagy vaj 1 evőkanál só A töltelékhez: 100 g kenhető (Medve) tubusos sajt ízlés szerint 1-2 evőkanál tejföl kb. 20 dkg sonka apróra vágva metélőhagyma,…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 5 dkg élesztő pici cukros tejben felfuttatva ízlés szerint só 2-3 evőkanál tejföl 1 csokor medvehagyma A hagymát mossuk, apróra vágjuk. A többi hozzávalóból tésztát készítünk, majd a végén beledolgozzuk a medvehagymát. Nyújtjuk, vágjuk, tojássárgájával lekenjük. A tepsiben kelesztjük és 200°C-on sütjük. Tramita Rita receptje. TraRita Sütödéje…
A tésztához: 28 dkg rétesliszt 22 dkg margarin 2 dl tejföl fél citrom leve evőkanálnyi ecet csipet só A tetejére: vékony karikára vágott füstölt kolbász A hozzávalókat kézzel összedolgozzuk, két órahosszáig hideg helyen pihentetjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk és kicsi pogácsákat szaggatunk. Mindegyikre egy-egy karika kolbászt teszünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Leginkább frissen,…
