A házi sütemények szerelmeseinek
5-6 db közepes főtt krumpli 1 dl méz 1 dl narancslé 1 dl vaj 1 teáskanál só A meghámozott főtt burgonya karikákat rendezzük el egy kivajazott tűzálló tálban, miközben az egyes rétegek közé a maradék hozzávalókból kevert meleg levet locsolgatjuk. 180°C-os sütőben süssük kb. 30 percig. Sütés közben gyakran locsolgassuk saját levével. Vastag falú öntöttvas…
5 dkg méz 40 dkg kristálycukor 2 tojás 3 evőkanál víz 1 kanálnyi fűszerek (fahéj, ánizs, szegfűszeg – vagy készen kapható mézeskalács fűszerkeverék) 20 dkg darált dió 10 dkg kandírozott gyümölcs 1,5 g szalalkáli A cukorból és a vízből jól kötő szirupot főzünk. Rátöltjük a mézre, majd hozzáadjuk a lisztet, miután jól összedolgoztuk, 24 órát…
2,4 dl friss narancslé 0,5 dl Portorico rum vagy 1 teáskanálnyi rumaroma 1 evőkanál (hárs)méz 2 evőkanál porcukor 35 dkg darabolt ananászkonzerv, lecsepegtetve Egy kisebb tálban alaposan elegyítsük az első három hozzávalót, és tegyük félre. Egy másik tálban hempergessük meg az ananászdarabokat a cukorban. Forrósítsunk fel egy nagyobb teflonserpenyőt, nagy lángon. Tegyük bele a cukorban…
1,5 kg szilva 1 dl vörösbor 2,5 dkg zselatinpor 0,3 dl édes likőr (legjobb a narancslikőr) fél-fél mokkáskanálnyi őrölt fahéj és szegfűszeg 5 evőkanál méz A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, egyharmadát ( lehetőleg az érettebbeket ) turmixoljuk, majd átszűrjük. A bort, a zselatinport, a likőrt ( ez el is maradhat ), a fűszerkeveréket hozzáadjuk, kevergetve felforraljuk….
50 db hámozott dió 1 citrom héja 1/2 narancs leve 3 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 evőkanál rum Ötven darab dió belét megdarálva egy citrom héját lereszelve, fél narancs levét, 3 evőkanál mézet, egy kávéskanál fahéjat és egy evőkanál rumot kavarjunk össze. Tegyük a tűzhelyre, és folytonos kavarás mellett főzzük 20-30 percig. Ekkor vegyük…
6 evőkanál vaj 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl méz 1 dl apróra vágott dió Egy kis zománcos fazékban lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a kukoricalisztet. Állandó kevergetés közben adjuk hozzá a mézet, és a keverék felforrásáig főzzük. Ekkor tegyük bele a dióvagdalékot. A fagylaltra melegen öntve tálaljuk. Előre is elkészíthetjük, és…
60 dkg gesztenye 20 dkg cukor 1 dl méz 1 dl konyak Vágjuk be a gesztenyék héját, és tegyük őket néhány percre lobogó forró vízbe, hogy a külső és a belső héjukat könnyedén lehúzhassuk. Készítsünk szirupot fél liter vízből, a cukorból és a fele konyakból, s főzzük benne puhára a megtisztított gesztenyét. Ha megfőtt, vegyük…
4 evőkanál vaj vagy olaj 1 dl méz 25 dkg friss tejes kukorica vagy konzerv csemegekukorica Olvasszuk fel a vajat vagy olajat egy serpenyőben, tegyük bele a kukoricát és keverjük el. Öntsük rá a mézet, és addig folytassuk a sütést, míg a méz és a vaj teljesen el nem keveredik egymásban, és szirupot nem képez….
2 tojás 1/2 liter tej 1 evőkanál vanília 1,5 dl illatos méz (pl. hársméz) 4 dl sűrű tejszín Egy nagy keverőtálban alaposan, habkönnyűre verjük fel a tojásokat és fokozatosan, állandó keverés közben adjuk hozzá a tejet, a mézet és a vaníliát, majd addig verjük tovább, míg jól el nem keverednek. Ezután adagoljuk bele a tejszínt…
3 dl zsírszegény vaníliás joghurt 1 dl víz 1 dl cukrozatlan ananászlé 1/2 dl fagyasztott mandarinlé koncentrátum (vagy 6 mandarin kifacsart leve) 3 evőkanál méz 1/8 teáskanál finomra őrölt fahéj Öntsük a joghurtot egy kb. 20×20 cm-es tepsibe, egyenletesen terítsük el, és a mélyhűtőben fagyasszuk meg. Majd vegyük ki a serpenyőből és tördeljük össze 1-2…
1/2 kg sárgarépa 1/2 kg méz 2 dl porcukor 2 evőkanál finom étolaj 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 dl durvára darált dióbél Tisztítsuk meg a répát és mossuk meg alaposan. Daráljuk finomra a gyümölcsdarálóban (vagy ha nincs ilyen, reszeljük igen finomra). Egy serpenyőben keverjük össze a mézet, a cukrot, az olajat és a gyömbért, majd…
4 dl tej 1 teáskanál vanília 1 dl méz 2 dl kókuszreszelék 2 tojás (külön-külön a fehérje és a sárgája) 4 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál vaj vagy étolaj 1/2 teáskanál só Forraljunk fel a tejből 3 dl-nyit. Keverjük össze a mézet, a sót és a kukoricakeményítőt, majd adjuk hozzá a maradék 1 dl hideg tejet….
