A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg mélyhűtött leveles tészta 5 dkg reszelt sajt 1 egész tojás a kenéshez A leveles tésztát 3-5 mm vastagságúra kinyújtjuk, tojással bekenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Derelyevágóval vagy éles késsel 5 × 2 cm-es csíkokra vágjuk. A lapocskákat megcsavarjuk, és a sütőlemezre helyezve forró sütőben (200-230°C-on) kisütjük.
Tészta: 25 dkg liszt fél kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só 12,5 dkg vaj 1 dl forralatlan tej Krém: 12 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 részre osztjuk és vékony téglalap alakúra elnyújtjuk. Megkenjük egyenként a krém 1/3-val, majd feltekerjük, mint a bejglit. Fóliába csavarjuk, majd hűtőbe tesszük, és 24 órát…
2,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 dl olaj 50 dkg liszt 0,5 evőkanál cukor 1 evőkanál só 12 dkg margarin 1 tojás füstölt sajt A langyos tejben felolvasztjuk az élesztőt, beleöntjük az olajat, a cukrot és a sót. Jól elkeverjük, beletesszük a lisztet. Összegyúrjuk, 4 db cipót formálunk belőle, és letakarva 30 percig pihentetjük….
1 kg liszt 30 dkg zsír vagy margarin 2 dl tejföl 2 tojás 7 lapos mokkáskanál só 2 csomag élesztő (10 dkg) – amit cukrozott langyos tejbe áztatunk reszelt sajt a megszóráshoz Az összes hozzávalót összegyúrjuk annyi langyos tejjel, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Azonnal kinyújtjuk, egy éles késsel megvagdossuk a tetejét, majd kiszaggatjuk a…
20 dkg liszt 1 tojás 1 tojásfehérje 12 dkg reszelt ementáli sajt 8 dkg margarin fél teáskanál fűszeres só A kenéshez és díszítéshez: 1 tojássárgája köménymag tökmag napraforgómag A hozzávalókból tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és 1 óráig állni hagyjuk a jégszekrényben. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, a felvert tojássárgájával megkenjük és megszórjuk a magokkal. Sütőpapírral…
Tészta: 30 dkg liszt 2 tojássárgája 20 dkg margarin kicsi só 1 csomag sütőpor annyi tejföl hogy jól nyújtható tészta legyen Krém: 3 db Mackó sajt 2 tojás 3 dl tejföl só 1 evőkanál liszt – sűrűre főzzük 10 dkg vaj A kiszaggatott korongokat még nyersen megtöltjük és megsütjük. (Az egyik korong mindig lyukas legyen.)…
Tészta: 80 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1,5 dl olaj 1 evőkanál só Töltelék: 3 tojássárgája 18 dkg vaj 10 dkg reszelt füstölt sajt csipet só A tetejére: 1 tojásfehérje 10 dkg reszelt sajt (bármilyen jó!) Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, a hozzávalókat összekeverjük és jól kidolgozzuk, majd négy cipót formálunk belőle….
25 dkg margarin 60 dkg liszt 20 dkg edami sajt 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 2 tojás tej só A margarint a tojással elkeverjük, beletesszük a reszelt sajtot, a tejfölt, a sót, a sütőporral elkevert lisztet és annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk. Gofrisütőben sütjük. Megkenjük tejföllel, és reszelt sajtot szórunk rá.
A tésztához: 1/2 kg liszt 1/2 kg szobahőmérsékletű margarin 2 kis pohár tejföl (2 × 175 g) só A tetejére: 1 tojás reszelt sajt szezámmag A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 3 órát a hűtőben pihentetjük. Ezek után deszkán kinyújtjuk, párszor lehet hajtogatni, de közben nem kell pihentetni….
50 dkg liszt 50 dkg margarin 50 dkg túró 3 dkg élesztő 20 g só 2 tojássárgája A tészta kenéséhez: 1 tojás A hozzávalókat összegyúrjuk, az élesztőt belemorzsoljuk (nem kell felfuttatni). Cipót formálunk, majd téglalap alakúra kisodorjuk. A tészta egyik felét a felvert tojással lekenjük, majd a másik felét ráhajtjuk. Ezt a folyamatot még kétszer…
Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg zsír (én felesen margarinnal készítettem) 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 tojás Krém: 10 dkg margarin 4 kocka Medve sajt 1-2 evőkanál tejföl pici só Tetejére: 12 dkg reszelt sajt A lisztet a zsírral, élesztővel, tejföllel és a sóval könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Az élesztőt…
Tészta: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 20 dkg margarin fél citrom leve 1-1 dl tej és tejföl 1 tojás só Krém: 13 dkg vaj 3 db kockasajt 2 evőkanál tejföl só Díszítés: 15 dkg reszelt trappista sajt A tésztához a tejben az élesztőt felfuttatjuk, és a többi alapanyaggal összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható legyen. 30…
