A héten kaptam ezt a receptet, egy aratóversenyre sütötték, ami nemcsak arató-, hanem egyben süteményverseny is volt, és ez a pogi nyert. Most nem csak pogit készítettem ebből a tésztából, hanem egy kis szilvalekváros papucsot is. Nagyon finom!!
A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 2 tojás
- 1 evőkanál só (kicsit púposan)
- 10 dkg margarin
- 5 dkg élesztő
- 2 evőkanál tejföl
- 50 dkg tepertőkrém
- pici cukor
A lekenéshez:
- 1 tojás
A tejben az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk, és a tepertőkrém kivételével mindent összegyúrunk. Fél órát pihentjük, azután nyújtjuk, fele tepertőkrémmel megkenjük, a többit a hajtogatásos felületre kenjük. Fél órát kelesztjük, nyújtjuk, hajtogatjuk, ismét fél óra pihentetés, majd nyújtjuk hajtogatjuk. Egy kis pihentetés után kinyújtjuk, a tetejét bevagdossuk és szaggatjuk. Sütőlemezre téve megkenjük tojással, még itt is pihentetjük egy kicsit és sütjük. Kb. 180°C-ra melegítjük a sütőt.
Kiss Imréné Magdi receptje.
