Vendégváró kifli

Tésztához:

• 70 dkg liszt
• 2 tojás
  
• 2 evőkanál cukor
  
• 2 dl kefir
  
• 1 dl étolaj
  
• 1 dl tej
  
• 5 dkg élesztő
  
• 25 dkg margarin
  
• 1 csapott evőkanál só
  
• 1 tojás lekenéshez

Töltelékhez:

• virsli, sajt, mustár
  
• füstölt kolbász, sajt-mustár
  
• házi szilvalekvár 

A tölteléket ízlés és igényeknek megfelelően lehet választani. Vagy ki milyet szeret. Először a margarint jó habosra keverjük a csapott evőkanál sóval. Közben tejben egy kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet egy tálba mérjük és összeállítjuk a tésztát, élesztővel, kefirrel, olajjal, tojással és a maradék cukorral. (Só nem kell bele). Rugalmas pogácsa tésztát kapunk, ha szükséges még a kefirből tehetünk hozzá, vagy tejföllel pótoljuk. A tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk. Egyet kerek lappá nyújtjuk, megkenjük a sós margarin 1/4 részével és félre tesszük. Egy másik kerek lappal beborítjuk. Négy fele vágjuk és minden cikket még három fele. Megtöltjük. A háromszögek vastagabb részére tesszük a sajtot, rá a mustárt és a virslit vagy kolbászt. A lekvárból egy kisebb kanállal teszünk bele. A két végét behajtjuk, hogy a sajt ne folyjon ki belőle, és feltekerjük. Tojással lekenjük, tepsibe tesszük,kelesztjük körülbelül fél órát. Körülbelül 180 °C-on, 25-30 percig sütjük.

Kiss Imréné receptje.