A házi sütemények szerelmeseinek
narancs alma cukor víz Hat kisebb narancs külső sárga héját vékonyan hámozzuk le, vágjuk kis kockákra. A belső fehér héját szedjük le, dobjuk el, a narancs húsát pedig három megtisztított, hámozott almával együtt szintén vágjuk kockákra. A narancsmagokat gondosan távolítsuk el! Nyolcvan dkg cukrot 3 dl vízzel főzzünk fel és amikor jól forr, tegyük bele…
4 db (kb. 60 dkg) narancs 3 db citrom 1,6 kg cukor A narancsokat és 1 citromot megmosunk, félbevágjuk, a magjukat kiszedjük, és a gyümölcsöket héjastól nagyon vékony karikákra vágjuk. Lehetőleg tál fölött, hogy a leve ne vesszen kárba. A gyümölcsre 2 liter vizet öntünk, és 20 percig forraljuk. Félretesszük, és másnap megint 20 percig…
2 db narancs (27 dkg) 2 evőkanál citromlé (egy kisebb citrom leve) 20 dkg kristálycukor 4 dl víz 1/4 teáskanál szódabikarbóna A két narancsot igen vékonyan meghámozzuk. A haját összevágjuk milliméteres darabokra. A fehér héját, teljesen le kell tisztítani. Ki kell venni a belső erét és a narancsokat összevágni 2 cm-es darabokra. Beletesszük turmixgépbe, és…
1 liter vékonyra szeletelt narancs héja (kb 6 nagy narancs) 1 liter narancs húsa összevágva (kb 6 nagy narancs) 2,5 dl citrom vékonyra vágva (kb. 2 közepes) 1,5 liter víz cukor (lásd alább) Öntsd a vizet a gyümölcsökre, főzd 5 percig. Fedd le és tedd hűvösre 12-18 órát. Főzd fel erős tűzön amíg a héj…
1 kg préselt füge 2 csésze víz 1 csomag kókuszreszelék 10 dkg kimagozott rumos meggy 1 narancs, héjastól de mag nélkül ledarálva 2 kg cukor 1 dkg apróra vágott dió A fügecsutkákat levágjuk. A fügét csíkokra vágjuk, és a vízben puhára főzzük. Hozzáadjuk a többi anyagot a dió kivételével, és sűrűre beforraljuk. Ekkor tesszük bele…
14,25 dl tisztított egres 1 közepes narancs héjával együtt összevágva darabokra 9,6 dl cukor (kb. 80 dkg) 2,4 dl mazsola (kb. 16 dkg) Össze kell keverni a hozzávalókat egy edényben, és lassan felmelegíteni. Folyamatosan kevergetés közben kb. 30 percig kell ezután főzni, amíg meg nem sűrűsödik. Forrón, forró üvegekbe lehet tölteni, amiket előzőleg vízben forraltunk,…
1 nagy narancs 44 szem kockacukor (mi a családban csak 22 raktunk bele, így is elég édes) 44 szem kávé 1 rúd vanília fél liter vodka A narancsot megszurkáljuk 44 helyen (pl. kötőtűvel), belerakjuk egy nagyszájú üvegbe, belerakjuk a kockacukrot, a kávét, a vaníliát és leöntjük a vodkával. Légmentesen lezárjuk az üveget, és 44 napig…
25 dkg cukor 2-2 db citrom és narancs víz 2 liter pálinka Negyed kiló cukorral dörzsöljünk le két citromnak és két narancsnak a héját, azután tegyük a cukrot a lábasba és öntsünk a cukorra csak épen annyi vizet, a mennyit felvesz. A narancs és citrom levét csavarjuk bele a cukros vízbe, tegyük aztán láng-tűzre forrni….
60 dkg méz 1 liter víz 1,5 liter konyak 4 narancs 4 szegfűszeg késhegynyi csersav Meghámozunk 3 narancsot, megtisztítjuk a fehérjétől s összevágjuk, üvegbe tesszük a másik egész naranccsal együtt s ráöntjük a konyakot. 10 napig ázni hagyjuk. Hozzáadjuk a vizet, mézzel, csersavval főtt, lehabozott s lehűtött szörpöt. Beletesszük a szegfűszeget s meleg helyen még…
10 nagy narancs vékonyan lehámozott sárga héja 2 dl tiszta szesz 1 kg cukor 2 dkg citromsav Időigényes. Egy nagyon éles kés segítségével a narancshéjról az összes fehér részt levágjuk. A megmaradt narancshéjat nagyon apróra összevágjuk, és egy jól zárható üvegbe tesszük. Ráöntjük az alkoholt, és légmentesen lezárjuk. Legalább egy hónapig érleljük. Az érlelési idő…
10 narancs vékonyan lehámozott sárga héja 2 dl alkohol (vagy tiszta szesz) 1 kg cukor 2 dkg borkősav A narancshéjat nagyon apróra összevágom, majd az alkoholban egy hónapig érlelem, természetesen légmentesen lezárva. A cukrot másfél liter vízzel és a borkősavval felforralom, majd a leszűrt narancsos alkoholt beleöntöm. Jól lezárva tartom kicsi üvegekben. Sokáig eláll. A…
1 kis doboz aszalt datolya 3 egész citrom 3 dl narancsszörp 3 dl vodka 3 dl rum 4 zacskó Earl Grey filteres tea A préselt datolyát kimagozom, és nagyon apróra összevágom. Háromliteres befőttes üvegbe rakom és ráöntöm a narancsszörpöt, a vodkát és a rumot. Rácsavarom a citromok levét. A teából egy liternyi erős italt főzök,…
