A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg rétesliszt 25 dkg margarin 25 dkg zsír 3 tojássárgája 2,5 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 evőkanál só A hozzávalókat összedolgozzuk, célszerű egy éjszakán át pihentetni a hűtőben, mert úgy finomabb lesz. A tésztát kb. 1-1,5 cm magasra kinyújtjuk, a tetejét bevagdaljuk. Még egészben megkenjük tojással és ízlés szerint szórunk rá reszelt sajtot,…
30 dkg liszt 20 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 kiskanál só 2 dl tejföl 1 tojás köménymag 25 dkg reszelt sajt A lisztbe belekeverjük a sütőport, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a sót, és annyi tejfölt, hogy rétestészta keménységű legyen. Kinyújtjuk, tojással megkenjük, köménymaggal és reszelt sajttal megszórjuk. Negyedóránként négyszer hajtogatjuk, mint a vajas…
50 dkg liszt 6 dkg margarin 2 dkg élesztő só 3-4 dl tej cukor az élesztőbe köménymag a megszóráshoz (de nem muszáj) Összegyúrjuk ezt az egészet, és kidolgozzuk. 4 cipót készítünk, kerekre nyújtjuk. 12 részre fölvágjuk, előtte 25 dkg margarint sóval kikeverünk, ezzel megkenjük. Kifliket formálunk és megkenjük tojással. Köménymaggal vagy sajttal megszórjuk. Kelesztjük és…
20 dkg liszt 1 tojás 1 tojásfehérje 12 dkg reszelt ementáli sajt 8 dkg margarin fél teáskanál fűszeres só A kenéshez és díszítéshez: 1 tojássárgája köménymag tökmag napraforgómag A hozzávalókból tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és 1 óráig állni hagyjuk a jégszekrényben. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, a felvert tojássárgájával megkenjük és megszórjuk a magokkal. Sütőpapírral…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál só 3,8 dl langyos víz szárított oregánó ízlés szerint A langyos lisztben elkeverem a sót, az oreganot, és az élesztőt belemorzsolom. Kezdem összedolgozni. A langyos vizet apránként gyúrom bele. A kész sima, hólyagos tésztát letakarom, és duplájára kelesztem. Ezután újból átgyúrom, majd feldarabolom. Formázom, és sütőpapírral bélelt…
10 dkg margarin 12 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 tojás kevés tejföl só köménymag A margarint kézzel eldörzsöltjük, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, egy kevés sót, s annyi tejfölt, amennyivel összeáll. Simára nyújtjuk s rövid, ujjnyi vastag rudakat vágunk belőle. Megkenjük tojással, behintjük köménymaggal és megsütjük.
25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 1 tojás kevés tej tojásfehérje köménymag vaj a kikenéshez Az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Kisodorjuk, négyszögekre vágjuk, megkenjük tojásfehérjével és összesodorjuk. Stanglikat formálunk, kikent tepsire rakjuk. A tetejét tejjel bekenjük, meghintjük köménymaggal, megkelesztjük, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
25 dkg liszt 2,5 dl aludttej 5 dkg vaj késhegynyi köménymag 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beledolgozzuk az aludttejet, a sót, a köményt és a szódabikarbónát. Sima tésztává gyúrva lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőlemezre tesszük, és forró sütőben pirosra sütjük.
a rétes megmaradt széle zsír köménymag só A rétesszélt kinyújtjuk, fagyos zsírral megkenjük, besodorjuk, csigába tekerjük, és kb. 10 percig pihentetjük. Ezt háromszor ismételjük, majd kistányér nagyságúra kinyújtjuk, forró zsírban kisütjük. A tetejét köménymaggal vagy sóval megszórjuk. Tea mellé igen jó. Kép forrása: Kipróbált és bevált receptek
