Süti nyalóka

A piskótához:

• 5 tojás
• 5 púpozott evőkanál cukor
• 5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csomag sütőpor

Az összeállításhoz:

• 5 dkg vaj (ízlés szerint)
• 1 dl tejszín (ízlés szerint)
• 10 dkg mascarpone (ízlés szerint)

A bevonáshoz:

• 20 dkg csokoládé
• 2 evőkanál feketekávé

A piskóta miután megsült, vágjuk négy nagyobb részre, hogy jobban hűljön, és morzsoljuk bele egy keverőtálba. Adjunk hozzá egy kevés puha vajat, mascarponet vagy tejszínt, de csak annyit, hogy a tészta összeálljon, semmiképpen ne legyen túl puha, mert akkor leesik a pálcikákról. Gyúrjuk össze alaposan, majd formáljunk tetszőleges méretű golyókat belőle, és tegyük legalább fél órára hűtőbe.

Olvasszuk közben fel a gőz felett a csokit (ha hígítani akarjuk, ne tejjel tegyük, csak vízzel vagy kávéval!), majd vegyük elő a golyókat és a pálcikákat. A pálcikákat kb. 1 cm-re nyomjuk az olvasztott csokiba, majd a golyókba. Ha ezzel megvagyunk, ismét mehetnek fél órára a hűtőbe.

Az újabb hűtés után már elég szilárdan fognak állni a sütinyalókák, bátran beleforgathatjuk a bevonóba, majd állítsuk bele valamibe őket, hogy megszáradjanak. Ilyenkor tudjuk díszíteni is, amíg még folyós.

Czine Zsuzsanna receptje.