A tésztához:
- 20 dkg túró
- 20 dkg liszt
- só
- 1 teáskanál citromlé
- 2 dkg élesztő
- 20 dkg margarin
A tészta kenéséhez:
- tejföl
A tészta hozzávalóit összegyúrom. Az élesztőt nem kell keleszteni, csak a lisztbe belemorzsolni. Amikor összegyúrtam a tésztát, ujjnyi vastagra kinyújtom, duplán behajtom, majd félórát pihentetem. Ezután újra duplán hajtogatom és ismét 30 perc pihentetés. Ujjnyi vastagra kinyújtom, a tetejét bevagdosom és pogácsaszaggatóval kiszúrom. A pogácsák tetejét tejföllel lekenem és 190°C-on 25-30 perc alatt szép pirosra sütöm.
Egyszerű és nagyon finom! Nem szárad ki másnapra sem.
Domján Mária receptje.
