Málnás sütemény

Tészta:

• 2 dl olaj
  
• 2 teáskanál vanília aroma
  
• 18 dkg kristálycukor
  
• 4  tojás
  
• 30 dkg málna
  
• 36 dkg finomliszt
  
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Krém:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
  
• 6 dl tej
  
• 20 dkg margarin
  
• 25 dkg porcukor
  
• 25 dkg málna +10 dkg

Díszítés:

• málna

A egész tojásokat, cukorral, olajjal, vanília aromával felverjük, hozzáadjuk a pépesített málnát és jól kikeverjük. Lisztet,szódabikarbónát összekeverjük, beleszitáljuk a masszába, összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt 39 x 31 cm tepsibe öntjük. 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.Kihűlt a tepsiből kiborítjuk és a papírt lehúzzuk róla. Keresztben kettévágjuk és mind a két lapot még kettévágjuk. A krémet elkészítjük. Lisztet elkeverjük hideg tejjel, a többi tejet megmelegítjük. Tűzről levéve apránként hozzáadjuk a liszthez és vissza öntjük a lábasba.Sűrűsödésig főzzük. Margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a kihűlt pudingot és jól összedolgozzuk a 25 dkg málnát villával összetörjük és belekeverjük a krémbe. A tésztára rákenjük a krém kb 3/4 részét, a kb 10 dkg málnát elosztjuk a krémen. Ráhelyezzük a másik tésztát. A maradék krémmel körbekenjük. Pár órára hűtőbe tesszük, majd háromszögekre felszeleteljük.Díszíteni málnaszemmel.

Kiss Imréné receptje.